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　　3、根据用途：对于中国人而言，基本有三种用途： 　　(1)夹在汉堡包里，对奶酪品种的选择非常广，切片的再制奶酪，天然奶酪中的cheddar, swiss, monterey jack, colby等等等等，只要融化后还能基本保留原来形状的奶酪都可以。 　　(2)烘焙做菜用，比如做芝士饼干芝士蛋糕，披萨和芝士焗饭，有mozzarella，mascarpone, cheddar，ricotta等等。 　　(3)当零食直接吃，这种用途对奶酪的品质要求最高。烘焙买块状的奶酪，自己切块或切片慢慢品尝，可配红酒。 烤面包机里极易留下面包屑和烟熏痕迹。它们需要定期清洁，以保持干净、有光泽、没有面包屑。以下是应该采取的操作： 　　在清洁烤面包机之前记得要拔掉电源，并让它冷却下来。绝对不要把烤面包机浸到水里。定期擦拭家用全自动面包机的外表面。把烤面包机底部的面包屑盘拿出来，抖落累积的面包屑，然后用肥皂水进行清洗。 　　去除面包屑：清洁烤面包机底部的面包屑盘。 　　如果您的面包机没有面包屑盘，可将烤面包机倒过来，在水槽或大垃圾桶上方摇晃，用一个细的软毛刷把内部的面包屑清除掉。不要用金属器具清洁烤面包机内部。 　　烤面包炉在每次使用之后都要立即清洁，以防止食物汁液和碎屑的积留。定期清洁烤面包炉的外表面和面包屑盘;在烹制含油脂的食物之后，用餐具洗涤剂的温水溶液清洗烤炉内部。合成擦洗布可以去除盘子和烤架上的顽固污渍。塑料部件则烘焙用清洁剂温水溶液清洗。

的牧人开始利用变酸的牛奶分离出凝乳和乳浆，再经过沥干，成型，干燥，凝乳就可以变成一种简单而有营养的食物。由于牛被家养的时间明显晚于山羊和绵羊，所以牛奶奶酪比羊奶奶酪晚两三千年。 　　古希腊的奶酪 　　提起奶酪和奶酪制造就不得不提到古希腊文学。荷马的《奥德赛》中描述了当尤利西斯和他的人藏在独眼巨人山洞中时，独眼巨人给他的母牛和山羊挤奶，然后使一半的牛奶变酸，沥干凝乳，把它们放在一边的柳条筐中。 　　罗马的奶酪 　　罗马人喜欢直接吃奶酪或用奶酪、甜酒和橄榄油做成小蛋糕。有一篇农业的专题论文中写道“鲜奶是怎样变成奶酪的?是把凝乳中的乳清去除，撒上盐然后放置在阴凉的地方。除了加重味道以外，盐还有助于奶酪的风干和保存，所以研制和硬化需要不断的重复。”成熟的奶酪需要经过洗涤、干燥、包装后运输。自从奶酪被定为美国军人协会会员日常补给后，也会被运往烘焙培训的仓库。 　　罗马之后 　　罗马帝国覆灭后，先后被诺曼底人、蒙古人、阿拉伯人占领过。先前奶酪的做法和技术经过千年的时间，逐渐被人们淡忘，只在山区和偏远的修道院中保留了下来。在那里有我们今天可以看到的最古老的奶酪制作工艺。 　面包种类越来越多，面对货架上琳琅满目的面包，你是否在眼花缭乱之余，不知该如何挑选呢？据调查，大多数人挑选面包时，只考虑自己的饮食习惯与口味，对于面包的种类了解甚少，因此选购与食用过程中难免存在许多误区。 　　1、读懂面包

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