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　　无论是制作布丁、自制果酱还是制作甜品，在配方汇中总需要一些配料来增稠。这些用来的增稠的配料通常都含有胶质或者淀粉，能快速的增加原料的浓稠度。这些增稠剂可以提高食品的粘稠度，从而让制作出来的食物口感更加绵润、饱满。但是，要注意的是，在刚开始添加这些配料的时候，一定不能加多。通常，这些增稠剂只需要一小部分，就能起到很好的增稠效果。所以如果刚开始添加过多的话，就会让整个食品的质地都变得厚实。烘焙是刚开始加一小部分，然后根据实际情况，再去添加。下面，就为大家介绍7中常用于烘焙的天然增稠剂。 　　1. 洋车前子壳粉 　　洋车前子壳粉主要营养成分一览表　洋车前草的种子外壳经加工磨碎后，称为洋车前子壳粉/洋车前子纤维。洋车前子壳粉富含大量的胶质，可以被用作天然的增稠剂。洋车前子壳中纤维的含量占到了80%，几乎不含有热量。而其他我们通常认为富含纤维的谷物食品，如燕麦和小麦的麸中纤维含量分别只有15%和10%。 　　洋车前子纤维主要由半纤维素组成，这种半纤维素是一种复合的碳水化合物，广泛存在于谷物、水果和蔬菜中。半纤维素不能被人体消化，但是可以在结肠内部分分解，并有益于肠内益生菌。洋车前子壳粉是洋车前草的种子外壳经过加工磨碎后制成，种壳中内含可溶性与不可溶性纤维，比例约3：1，可以吸收膨胀达到50倍。因此，经常被用做纤维质的补充物，常见于一些高纤维的饮食中。 　　因为洋车前子壳粉的粉末非常的细腻，并且含有90%以上的水溶性纤维，所以在遇水以后可以膨胀到其体积的50倍。在被用于充当天然增稠剂的时候，不仅能够增加食物的饱足感，而且不会增加食物的热量。在使用的时候，只需要二分之一茶匙的洋车前子壳粉就可以达到你想要的增稠效果。洋车前子壳粉通常被用于充当奶昔、自制果酱和烘焙食品的增稠剂。 　　2. 烘你欢心

环或者橡皮糖环，然后在中间插上一直蜡烛。 　　松饼VS纸杯蛋糕 　　松饼是属于热面包中的一种，是制作方法最简单的一种热面包。松饼制作起来比饼干还要快，因为不需要揉搓、滚圆以及切割等制作方法。并且，松饼的味道可以是多变的，你可以制作咸味松饼用来晚餐吃，或者是甜味的松饼当早餐吃。用全麦面粉、小麦胚芽、米糠、蜂蜜、水果和坚果来制作松饼，可以让其营养更加丰富。但是。就像健康的格兰诺拉麦片棒能够变成糖果棒一样，松饼也可以很快地变身成纸杯蛋糕。一些营养杂志甚至宣称，松饼中所含有的卡路里热量要比纸杯蛋糕中所含有的低，事实上，只含有23克的脂肪。 　　有些人说松饼与纸杯蛋糕不一样，因为纸杯蛋糕的质地不一样。松饼蛋糕的基础烘焙配方是量杯面粉、2-4汤匙白糖、二又二分之一茶匙泡打粉、二分之一茶匙盐、一个鸡蛋、四分之一杯植物油或者起酥油、黄油、一杯牛奶，当配方中的脂肪、白糖和鸡蛋的比例达到两倍或者更多的时候，实际上就已经达到了蛋糕的质地了。 　　松饼和纸杯蛋糕的制作方法也有所不同。松饼的制作方法是迄今为止速度最快、方法最简单的，只需要将面粉、泡打粉、糖和盐这些干性配料混合在一起后，加入液体配料搅拌均匀就可以了。糖和面粉混合以后在加入湿性配料，能够防止与湿性配料混合时和发生结块的现象。 　今天跟着小编数一数烘焙必须要用的几种油脂，看看它们在使用上有哪些差别。你是新手吗？快来储备这些必备的烘焙知识吧！ 　　1.黄油 　　适用范围：西点通用 　　黄油是从牛奶中提炼出的固态油脂， 它是制作烘焙成品的主要材料之一。市面上一般有无盐黄油及含盐黄油两种，含盐黄油通常其中含有1%～2%的盐分，但更多情况下制作西点都会使用无盐黄油。 　　黄油在烘焙甜点时，能够使甜点口感柔软，增强甜点的风味。黄油需要冷藏或冷冻保存。食用黄油的历史非常悠久，19世纪就已

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