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　　预拌粉经过专业人员精心调配，制作流程简单方便，使消费者省去了到处找原料、反复称量的烦劳。 　　· 安全放心 　　家用面包预拌粉产品多参用真空包装，长保质期，符合国标2760，避免消费者对食品安全的后顾之忧。 　　· 成功舒心 　　用预拌粉制作面包，大大提高了面包机制作面包的成功率，且品质稳定，连续的成功应用可以提高消费者对面包机美誉度和依赖感，从而形成良好的口碑宣传效应。 　　三、预拌粉在家庭烘焙中的前景: 　　未来家用面包机、烤箱等将在中国家庭中得到普及，快节奏的生活使消费者在注重安全、健康的同时也非常重视便捷。预拌粉产品在未来的市场中将变的多种多样，可以满足不同消费者对营养和健康概念的需求。 　　早在20世纪90年代营养界对人们就提出“三低一高”即低脂肪、低糖、低盐、高蛋白，这也是家庭烘焙预拌粉产品开发的趋势。 　　四、家用面包预拌粉的制作的应用 　　1、原料及器具： 　　原料：百钻面包预拌粉、鸡蛋，牛奶 (水)、食用油(或黄油30g)、安琪酵母 　　器具：面包机一台、自带量杯一个

　　这里的粘合剂其实是一个统称，起到粘合各个部件的作用。我们可以用很多材料代替，比如Piping Gel(饰胶)、镜面明胶、吉利丁液、翻糖液等等。另外，如果将Piping Gel加到糖霜里，挤拉线的时候就比较不容易断。 　　12、轮刀（非必须，可以用直尺搭配小刀代替） 　　用来方便的切割擀好的翻糖皮。 　　13、糖花定型工具 　　糖花做好以后晾干定型用。如果觉得专门的糖花定型工具比较贵，也可以自己DIY。 虽说芝士蛋糕就是以湿润细腻为主要特色，但并不意味着是越湿越好，芝士蛋糕过湿的话，不但会失去蛋糕原有的香甜，而且也不易使蛋糕成型；同时呢，芝士蛋糕还容易开裂，想必这些问题对于烘焙新手来说，都已经是见怪不怪了吧！下面，就为大家分享一下解决问题的办法吧！ 　　1、关于蛋糕湿度大的问题，首先排除操作上的失误，如果用的活底模子，采用水浴法，将模子放在水中的，一定要用锡纸包裹好模子的外面，包裹的时候不要将锡纸弄破，可以多包一层。其次，看看所用配的，是否液体的含量过高，如果配方没问题，就看烘烤是否到位。还有就是，芝士从冰柜拿出来，在室温下回温，或者放到微波炉里面转30秒，不要让芝士融化，切记温度不可过高。如果隔水加热后芝士温度过高，就放回冰箱再冷藏一会儿时间。第三，很多芝士蛋糕，类似舒芙蕾芝士蛋糕、纽约芝士蛋糕，烤完后置烤箱自然冷却，但一定要冷却彻底。如果有余温就放到

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