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在商店的奶制品柜是很难看到的,价格不菲,还需要你费一番心思才能买到。 Taleggio奶酪:气味浓郁的意大利奶酪。 Vacherin du mont d'or奶酪"汤匙式的法国奶酪。 Montenebro奶酪:软软的西班牙山羊奶酪。 细节的细节 把奶酪盛在木盘上每种奶酪都应该专门配一把餐刀,搭配一点主食(饼干、精致的面包、小面包片)和甜点(葡萄、无花果、小红莓干、枣椰、核醇果酱、蜂蜜)。 在这盘全球最贵的奶酪拼盘中,包含萨默塞特车达干酪和各种用驴奶做的奶酪。 这盘标价841英镑的拼盘里有塞尔维亚灰驴奶制成的奶酪,有盛在金叶子上的车达干酪,还有昂贵的法国松露。 不过,要是算上盛放奶酪的器具,以及搭配的各种果冻、腌制品等小食,这份乳制品饕餮大餐的真正价格超过了2,000英镑。 这份奶酪拼盘出现在英格兰西南的萨默塞特郡弗罗姆奶酪与农产品展会上。该展会有来自全世界各地的顶级奶酪参展。 装这份天价奶酪拼盘用的碟子用白银制成,价值接近600英镑。底下的手工雕刻的奶酪托盘值120英镑。 价值445英镑的银制奶酪刀和匙子用来将价值32英镑的抹灰山羊奶酪涂在价值10英镑的花式瑞典黑麦脆饼上。
什么?面粉也可以被替代么?当然!要知道,面粉可是肥胖最大的敌人之一! 替换比例:1:1 白糖替代品:苹果泥 白糖替代品:苹果泥 配方中如果要求1杯糖,你可以只用半杯的糖和四分之三杯的苹果酱。 Tips: 如果使用苹果酱,你必须减少配方中液体的分量,每使用一杯苹果酱,主要液体的分量就减少1/4杯。 巧克力豆替代品:Cacao Nibs可可粉 巧克力豆替代品:Cacao Nibs可可粉 可可粉无糖,且脂肪含量极少,而且它本来就是巧克力的元身,可以说是非常完美的替代品。 替换比例:1:1 1.最常规的方法是放在室温下让它慢慢软化,软化的时间根据黄油的多少、室温的高低而各有不同(如果黄油本身是放在冷冻室的,那时间就更长了)。如果是冬天室温较低,可能无法用这种方法让黄油软化。 2.将黄油块放入微波炉加热几十秒。时间也根据黄油的多少、黄油从冰箱拿出来时候自身的温度高低而各有不同。可以几秒几秒地加热,随时查看,看看黄油软化的程度。此方法非常快,缺点是不易掌控,容易加热过头。一旦黄油融化成液态了,则必须放入冰箱让它重新凝固才可以使用。
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