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　　冰淇淋勺不再仅用于勺冰淇淋了!这些方便的工具同时能用于制作蛋糕、松饼和饼干，令它们的分量尺寸一样大。确保你买的勺子是有一个释放杆，这样就很容易地将面糊或面团翘到烤盘或松饼杯里。 　　在你购买能力范围内烘焙的冰淇淋勺，因为它们受用一生。其中，不锈钢的冰淇淋勺价格实惠和可以放入洗碗机里清洗。为了防止粘，使用前将勺子浸入热水中或喷上一层防粘喷雾。 　　冰淇淋勺有几种不同的型号。数字越小，勺子越大!传统上，数字相当于一夸脱冰淇淋需要勺取的数量次数。 　　裱花袋 　　你使用裱花袋去制作曲奇、饼干和蛋卷。大多数裱花袋是由防粘的涂层布制成。你可以在大多数的大型超市和厨房用品店找到。你也可以在这些商店找到一次性裱花袋。 　　你可以自己制作裱花袋。材料是厚实的一次性封条塑料袋，往塑料袋填1/2到2/3的面糊，密封封口，然后剪掉一小块角落，然后用力将面糊或面团从剪口挤出来。您还可以使用羊皮纸制作裱花袋。简简单单地把一大片羊皮纸卷成一个圆锥，然后到面糊进去，再将空余位置捏成团以封口，再用力挤面糊出来。 　　磅秤 　　一个磅称是烘焙无麸质食品的一个最重要的工具。不含麸质的面粉重量都不一样，所以如果你按体积(量杯)来测量，用一种面粉代替另一种面粉，你将会遇到麻烦。一杯小麦通用面粉重125克，如果你用一杯甜米粉，重155克，来替代小麦中筋面粉，那么你烤出来的烘焙品会干燥和沉重。所以，经验告诉我们一定要等重量取代。正确的替换是，1杯小麦通用面粉用125克的甜米粉替代。 　　磅秤是常见的，很容易找到。如果要测量结果非常精确，可以使用食品专用称并遵循这些步骤： 　　1. 打开磅秤。

　　全麦面包的特点就在于是用全部的小麦做成的，而不是普通的面粉。与普通面包相比，全麦面包含有小麦的麸皮，况且大部分的麸皮的成分是膳食纤维，并且含有部分矿物质和维生素。当你吃面包或其他谷类产品时如果没有不包含胚芽的话，你就失去了很多营养和得不到调节身体系统的好处。某些食品制造商试图通过添加营养成分来弥补自己的产品中营养的流失，但营养面包仍然没有全麦面包所含有的营养成分那么多。 　　葡萄糖和碳水化合物的消化 　　食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。可消化的碳水化合物能够为身体健康提供一种重要的单糖，那就是葡萄糖。葡萄糖为身体提供养分，是人体体内新陈代谢不可缺少的营养物质。可消化的碳水化合物在体内会分解乘葡萄糖和其他的单糖，然后通过小肠壁进入到血液中。一旦进入到血液中，一部分葡萄糖就会贯穿整个身体，并被身体的细胞所吸收。剩余一部分会储存在人体的肝脏中。 　　血糖水平增高

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