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　　糕点加工技术成熟，将杂粮应用其中，不需要对原有的工艺作太大的改变，即可生产出优质的产品。现将几种杂粮的营养功能介绍如下： 　　（1）荞麦：荞麦粉不仅蛋白质含量高，而且氨基酸评分和蛋白质评分比所有的谷类作物都高，甚至高于大豆。淀粉颗粒小，易糊化，固有不加热也可消化之说。尤其是含有的芦丁能影响β细胞的功能，促进烘焙原料店加盟素的分泌，从而降低血糖。同时它还能强化血管，对脑溢血、网膜出血等有一定预防，治疗作用。苦荞粉中所含维生素E中的"r生育粉"含量最高，说明它的防氧化能力强，对于高血压、心脑血管病、糖尿病以及因过氧化脂质高引起的疾病等都有预防作用。荞麦在糕点应用方法可直接加10%-50%于小麦粉中即可。 　　（2）燕麦(俗称莜麦、玉麦)：燕麦中维生素A的含量很丰富，还含有较多的磷、钾、钙等矿物质，以及叶酸、生物素等，燕麦含有丰富的B族维生素和锌，对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用，可以有效降低人体所含的胆固醇。经常食用燕麦可在一定程度上预防中老年人易患的心脑血管疾病，有很好的降糖功效。燕麦含有丰富的膳食纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外，能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲，能解缓便秘之忧。燕麦可改善血液循环、缓解生活工作带来的压力，燕麦含有的钙、磷、铁、锌等矿物质能预防骨质疏松、促进伤口愈合，更是补钙佳品。燕麦还有很好的美容功效，可以减轻或除掉面部黑斑、烘焙轻身的作用。它还含有禾谷类作物中独有的皂甙，固对降低胆固醇、甘油三酯、β脂蛋白有一定的攻效。使用时可添加10%-30%的燕麦粉于小麦粉中。 　　（3）山药别名又称淮山、山薯、薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史，自古以来，它就被誉为补虚佳品。据《本草纲目》记载，山药性味平、甘、烘焙，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治健忘等功效，是一种上等的烘你欢心食品及中药材料，在东南亚一带自古被广泛地作为医疗食补之材，既可作主粮，又可作蔬菜。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的烘你欢心作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。

　　 换个角度，我们从饮食文化方面入手。欧洲人吃什么长大的？土豆?番茄？面粉？反正不是米饭，米饭中含有大量淀粉，淀粉里是有糖的，这个我们初中都学过，会变蓝是吧，变蓝。所以我们不缺糖，不吃糖可以吃米饭，欧洲人必须多吃糖，记得以前一法国朋友一天喝7,8杯烘焙原料店加盟，次次倒一整包糖，我就在想他怎么还没糖尿病，现在过了好多年了，人家还好好的。所以甜一点挺好的，有营养啊，反正吃得惯，越甜越好。 　　而怎么吃马卡龙也是很有讲究的，当饼干吃肯定不行，特别是在我们无法接受其高甜度的情况下，烘焙是搭配较苦的烘焙原料店加盟或是花茶来食用。我了解到一部分人吃马卡龙纯粹是因为春晚上刘谦和董卿的表演，赶个潮流，却不知道如何去品尝它，这是很可惜的一件事。1颗马卡龙我们可以将它分为4-6口去吃，过程中辅以花茶，烘焙原料店加盟等清淡且解腻的饮品，以保证马卡龙口感的完整性，而不至于吃完一次就发誓再也不吃这玩意儿了。

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