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柠檬烘焙原料籽松饼是西方比较传统的松饼之一,其独特的口感一直深受众多消费者的喜爱。柠檬的酸味和甜味、烘焙原料籽的香味很好的融合在一起,既有柠檬的清香,又有烘焙原料籽的特别味道。但是很少有消费者去深入了解柠檬烘焙原料籽松饼所含有的营养价值,所以今天我们就一起来了解下。
烤听烤出的面包为长方圆顶形,类似我国的长方形大面包。 吐司面包是西式面包的一种,在欧洲早餐常见,在香港的茶餐厅也有,原料是方包,放在烤面包机(香港称作“多士炉”)烤至香口,取出,在方包的一边抹上奶油、牛油、果酱等配料,用两块方包夹起来便成,是热食的。温度高时较为松软好吃,低温的状态下会变硬,风味口感都会差很多。另外,有时因为个人的喜好,有人会把烤面包拿来炸。 吐司面包是由一位法国人Grard Depardieu于1491年发明的,发明的原因其实是因为“意外”,因为别的原因而发现了另一个更好的东西,而这位先生一直想要发明一种机器可以把一片一片的面包变成黄金,后来被法国国王知道了,国王限他两个星期要把这种可以把面包变成黄金的机器发明出来,当然,最后他并没有成功的发明,最后只好拿着面包和烤面包机硬着头皮去见国王。当面包从烤吐司机器中跳出来时,大家一看也知道那不是黄金,这位先生差点要被砍头了,临门一脚,在吐司上放了奶酪献给国王吃。国王吃了之后,觉得真是美味,简直比黄金更有价值,于是没有砍他的头,并且命名为这种面包为“吐司”(Toast)。Toast是这位国王女儿的名字,因此,就有了现在的吐司了。 吐司面包因为多种多样,所以也有多项名称。港式茶餐厅常见种类:奶油多=炼奶+牛油、奶酱多=炼奶+花生酱、油占多=牛油+果酱、西多士。台式泡沫红茶店常见种类:椰香吐司、蓝莓吐司、草莓吐司。 大家对于奶油最关心的问题还是其中的反式脂肪酸。动物奶油的反式脂肪酸来源于牛奶;植物奶油中的反式脂肪酸来源于原料中的部分氢化油,出现于加工过程中。 若要问这两种反式脂肪酸对人体的影响有何不同,很遗憾,这个问题目前还没有一个准确而令人信服的答案。 当然,学术界在这个问题的探索上也不是一无所获。荷兰VU University和Wageningen University的Ingeborg·Brouwer, Anne·Wanders和Martijn·Katan发表了题为《Effect of animal and industrial trans fatty acids on HDL and LDL cholesterol levels in humans》的论文,这篇文章从历史相关研究中选择了23个针对人工反式脂肪酸以及5个针对天然反式脂肪酸的研究实验,整理了大量的数据,来讨论两种反式脂肪酸对人体的影响有什么不同。 添加剂 添加剂 添加剂 这些看似很复杂的数据可以总结为3个简单的结论: 1.两种反式脂肪酸对人体都有影响,都值得警惕
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