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　　蜂蜜和肉桂的混合物对很多常见疾病都有治疗效果，且没有任何副作用;蜂蜜虽甜，但适当的剂量并不危害患有糖尿病的病患。用蜂蜜和肉桂粉冲泡的热饮料可以用于缓解喉咙痛，同样蜂蜜还有助于缓解咳嗽。如果小孩子患上急性上呼吸道感染，可以在睡觉前饮用两茶匙的蜂蜜，可以缓解咳嗽，让小孩睡得更好。肉桂粉是属于温热的食材，对于感冒、 发烧、 鼻堵塞和支气管炎都有着一定的治疗效果，可以用作家庭的补救措施。饭前食用二大匙蜂蜜加肉桂粉，可减少胃酸且帮助食物的消化。流行性感冒西班牙科学家已证实，蜂蜜具有可杀死流行性感冒及预防感冒的天然要素。感冒的人可连续三天食用，一大匙微热蜂蜜加1/4匙肉桂粉。这个过程可烘焙慢性咳嗽、感冒及清理静脉窦。 　　同时，肉桂粉和蜂蜜对心脏病也有着积极的作用，早餐定期吃涂有蜂蜜和肉桂粉的面包，可减少动脉的胆固醇且可避免心脏病发作。对于过去曾有心脏病发作的病患，只要每天食用，就可避免再一次的心脏病发作。在美国及加拿大，很多的疗养院都有成功的例子，当病患的动静脉阻塞时，蜂蜜和肉桂粉可改善血液流动。 　　肉桂粉和葡萄糖不耐症的关系 　　研究表明，每天食用少于一又三分之一茶匙的肉桂粉，有助于更有效地利用身体的烘焙原料店加盟素排毒、改善消化系统。相关研究表明，胃在排空后可能会降低你的血糖符合，因此在饭后降低你的血糖水平。饭后血糖水平升高可能引发糖尿病和心脏病的疾病。最近的研究发现﹐肉桂粉这种常见于面包等食物的香料﹐能增强细胞对烘焙原料店加盟素的反应﹐可望为糖尿病患者带来佳音。肉桂含有某种成分﹐能够加速糖分的分解达二十倍。换言之﹐对于缺乏烘焙原料店加盟素的糖尿病患者﹐进食含肉桂粉的食物﹐应该有助减轻病情。

　　面点毕竟是一种吃的艺术，其色彩的运用应始终以食用为出发点。 　　1.坚持本色：白案上的面点大部分为皮料包馅心制成。坚持本色是指保持点心坯皮原有的本色，这是烹饪色彩运用中的上策。这样制得的面点色泽自然，也符合卫生要求，有利于发挥本味，制作也方便，应是白案面点制作的正宗。坚持点心的本色，关键是基本功扎实，如发面点心坯皮要晶莹洁白，就要正确施碱，旺火蒸制，如果是母发酵就要发透、面要揉透、揉匀;呆面制品要外表至白光洁，就必须掌握调制面团的水温和火候;油酥点心要做得外形色泽白净或金黄，全在掌握油温或炉温。 　　2.少量缀色：即在坚持本色的基础上，对点心点缀一点色彩，适当装饰。这种点缀的原料应为可食的原料，如葱煎馒头，可在洁白的馒头上点缀上碧绿的葱花，显得一清二白。苏式糕团中常加果料，果料的天然色彩星星点点起了缀色作用。 　　3.适当配色：又可分为顺色配、花色配两种。顺色配即主色和配色都是相近色，如梅花饺中代表5瓣梅花的主色是蛋黄糕末，中间代表花蕊的配色是火腿末，红黄两种色彩都是暖色，属相近色，色调和谐。花色配是利用不同原料的色彩互相搭配衬托，形成美丽的色调。如绿茵玉兔饺运用花色配方法，白兔洁白如玉，菜松碧绿如茵，使人感到色调清醒明亮;四喜饺则注意了色调的冷暖对比。花色配应考虑色彩的色相、明度、冷暖、面积等关系，妥善掌握，使面点配色和谐清新、丰富多彩。 　　4.控制加色：是专指人工合成食用色素，这虽能美化点心，但毫无营养价值，有些色素用量过大对人体还可能有害。因此在使用中，首先坚决忌用非食用色素;其次应严格控制《卫生标准》的规定量使用，苋菜红、胭脂红最大用量，每千克原料不超过0.05 g，柠檬黄、靛蓝最大用量，每千克不超过0.01 g。色素混合使用也应根据最大用量按比例使用。有经验的点心师根据面点蒸制后色素会变深的规律，在配色时，坚持用色少、淡、雅的原则，使人工合成食用色素起到以一当十的作用。 　　5.略加润色：当点心成熟后，稍加修饰，使点心色泽更明亮或更有光泽，如船点蒸熟后表面刷色拉油，面包出炉前表面刷蛋液等，都属为点心润色。 面粉是烘焙制品中最基本，同时用量最多的一种材料。面粉俗称白面，有的人喜欢一次多买些面粉，潮湿闷热的夏季不仅容易生虫，还很容易吸潮结块，或者发霉。那么夏天应该如何正确保存面粉呢？ 　　面粉的存放方法：

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