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营养。此外,它还含有丰富的食用纤维,是白面包和多谷面包的两倍。 白面包 这种面包是面包中最普遍的种类。白面包是由仅含有小麦胚乳的小麦粉制成。它还可以加入一些列不同的成分制成不同风味的面包,如蔬菜面粉、植物种子、香草等。 多谷面包 多谷面包是由混杂的全麦面粉、白面粉或裸麦面粉制成的。同时,根据不同成分而种类多样,例如小麦胚芽、蜂蜜、面筋、固体脱脂牛奶、蔬菜、坚果、种子、水果、香料、磨碎的全谷物小麦、黑麦、燕麦、玉米、大麦、大米、小米和黑小麦等,加入由这些不同组合而成的面团而制成的不同种类的多谷面包。多谷面包又可以进一步分成两类,即轻谷物面包和重谷物面包。 裸麦面包 裸麦面包起源于欧洲。它是由裸麦粉或裸麦粉与小麦粉混合制成的面包。因它的色深和浓烈的味道而著称。当与其他普通的面包相比,裸麦面包富含纤维。在斯堪的纳维亚、德国、芬兰、波罗的海国家和俄罗斯等欧洲国家,裸麦面包是最普遍的面包。 酸面包 淡淡的酸口味加上比一般面包较浓密的结构是形容酸面包最贴切的词了。这种类型的面包没有添加任何额外的酵母,单用水和面粉作为酵头发酵而成的面包。这种水和面粉的混合物是用于面包的发酵,因此它会产生气体和酸度。 圆面饼
碳水化合物亦称糖类化合物,是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。柠檬烘焙原料籽松饼中的糖成分可以平衡柠檬的酸味,达到一种更合适的口感。一个2盎司的松饼含有25-29克的碳水化合物,而一个6盎司的松饼含有将近55克的碳水化合物。松饼中的碳水化合物主要来自于糖和面粉,能够被迅速地吸收。根据《哈佛健康》的主编P.J. Skerrett的说法,比起你吃同等分量的全谷物碳水化合物,这种简单的碳水化合物会让人不那么容易感觉到饱胀感。 健康的调整食谱 为了追求更加健康的饮食,你可以选择将柠檬烘焙原料籽松饼中的几个关键配料用其它更健康的配料来代替。例如,用全谷物面粉来代替配方中一半的中筋面粉。全谷物面粉是复合碳水化合物,你的身体需要更长时间去吸收它,这样就让你更容易感觉到饱胀感。用苹果酱取代配方中一半的黄油或者植物油,或者在面糊中添加新鲜水果来增加面糊中的纤维含量。加入切碎的坚果可以增加面糊的纤维,但是也要考虑到坚果有可能会增加热量。 1. 切蛋糕
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