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　　无论是制作布丁、自制果酱还是制作甜品，在配方汇中总需要一些配料来增稠。这些用来的增稠的配料通常都含有胶质或者淀粉，能快速的增加原料的浓稠度。这些增稠剂可以提高食品的粘稠度，从而让制作出来的食物口感更加绵润、饱满。但是，要注意的是，在刚开始添加这些配料的时候，一定不能加多。通常，这些增稠剂只需要一小部分，就能起到很好的增稠效果。所以如果刚开始添加过多的话，就会让整个食品的质地都变得厚实。烘焙是刚开始加一小部分，然后根据实际情况，再去添加。下面，就为大家介绍7中常用于烘焙的天然增稠剂。 　　1. 洋车前子壳粉 　　洋车前子壳粉主要营养成分一览表　洋车前草的种子外壳经加工磨碎后，称为洋车前子壳粉/洋车前子纤维。洋车前子壳粉富含大量的胶质，可以被用作天然的增稠剂。洋车前子壳中纤维的含量占到了80%，几乎不含有热量。而其他我们通常认为富含纤维的谷物食品，如燕麦和小麦的麸中纤维含量分别只有15%和10%。 　　洋车前子纤维主要由半纤维素组成，这种半纤维素是一种复合的碳水化合物，广泛存在于谷物、水果和蔬菜中。半纤维素不能被人体消化，但是可以在结肠内部分分解，并有益于肠内益生菌。洋车前子壳粉是洋车前草的种子外壳经过加工磨碎后制成，种壳中内含可溶性与不可溶性纤维，比例约3：1，可以吸收膨胀达到50倍。因此，经常被用做纤维质的补充物，常见于一些高纤维的饮食中。 　　因为洋车前子壳粉的粉末非常的细腻，并且含有90%以上的水溶性纤维，所以在遇水以后可以膨胀到其体积的50倍。在被用于充当天然增稠剂的时候，不仅能够增加食物的饱足感，而且不会增加食物的热量。在使用的时候，只需要二分之一茶匙的洋车前子壳粉就可以达到你想要的增稠效果。洋车前子壳粉通常被用于充当奶昔、自制果酱和烘焙食品的增稠剂。 　　2. 烘你欢心

关于香草 　　香草，也称香草荚，是一种兰科植物。香草兰花生长在热带气候。它结出的果实是深棕色的香草豆。香草豆荚长达7——9英寸，约5克重并能产出1/2茶匙的香草种子。而1/4茶匙的香草香精便能制作4——5个人的菜式。香草不仅用于烘焙，它还能与海鲜搭配。此外，香草还是制作烘焙原料店加盟、香水以及香烟的材料。 　　被誉为“香料之王”的香草在植物科有很多名称，如Vanilla Planifolia（梵尼兰）、Vanilla tahitensis（塔希提香草兰）、Vanilla fragrans（香荚兰）。此外，还有其他别名，包括Vanillin（香草素）、Vanille、Vaniglia、Wanila、Vanilka、Vanilja、Vanil、Vanillia、Paneli、Vanile、Vanilya等。 　　干香草豆荚以及瓶装的香草香精一整年都可以在超市的香料部分买到，但是有的商店会将香草豆荚锁起来，因为它具有很高的营养价值。如果你在超市的货架上没能找到香草，你可以询问一下商店的导购员。 　　香草的挑选

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