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　　并不是所有蛋糕都要用糖霜覆盖得严严实实的。有很多蛋糕不加糖霜反而更好看。特别是那些创意十足的蛋糕。Perry提醒，分层蛋糕尤其不需盖满糖霜。不涂满糖霜的话，大家就可以看到分层形成的纹理和效果。另外，太多糖霜的蛋糕吃起来也不够健康。想想，一层一层堆叠上去的糖霜吃下去后该是有多少卡路里啊。 　　4.在蛋糕上戟孔并浇上一层糖浆。 　　说到蛋糕烘焙的时候，“soak(浸泡)”这个词似乎不太恰当。但英文确实有这层意思在里面。“soak”指的不是真的将蛋糕浸泡在任何物质里面。只是意味着让蛋糕更加有湿度。美食助理编辑Saffitz称，这是一种让蛋糕的风味更加浓郁的好方法。制作简单的糖浆，加入几汤匙波旁酒或柠檬汁。接着，用筷子在蛋糕上到处戟孔。最后，将调制好的糖浆淋到蛋糕上。这就是我们所说的“soak”。Perry称：“大家要记住，糖在烘焙中属于湿性材料，这就是浸泡这个过程之所以能够令蛋糕保持湿润的原因。” 　　5.除了糖霜外，挖掘其他用料做淋面。

A一同享受美味。何乐而不为？ 　　西方情人节2月14日快来临，你打算准备什么样的礼物呢？有人说，一个没有花、没有巧克力的情人节就是一个不完整的情人节，但是每年如此，你的Ta可能早已厌倦，为什么不想想蛋糕或纸杯蛋糕呢？一个有蛋糕的情人节更加温暖，而有合适装饰的蛋糕则能为情人节赋予更多含义。因此，如果你真的打算制作蛋糕，你应该将那个普通的蛋糕打扮得更加鲜艳和更符合那个节气，令它更加吸引你的Ta。 　　装饰情人节蛋糕有多种方法，但是烘焙的方法就是根据你家人或客人的口味和期望来装饰你的蛋糕。这里有些不错的点子用来打扮你的蛋糕，快来围观吧！ 　　蛋糕装饰 　　爱心 　　这里的爱心不是说在蛋糕上画个爱心哦，千万不要误会。而是让你制作一个外形是爱心形状的蛋糕，上面写上爱的宣言或感言，又或者是垂直叠加心形蛋糕层，每一层比底下一层要小些。两个心形叠加一起不正合适一对恋人的两个心紧紧靠在一起吗？如果觉得麻烦，你也可以制作单层的蛋糕，让后在上面撒上心形的糖果作为装饰。

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