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　　帕尔玛干酪的皮有个印刷的邮票设计图案。它可能代表者得到检查员对其品质的确认。印记和品牌并不会改变一干酪皮质地。如果你喜欢，它仍然是可食用的。用食品级染料印刷在干酪皮是惯常的做法，例如卡伯特切达奶酪。不过印刷部分通常被人切掉，尽管染料对人类无害。 　　"Schimmelk?se and Schmierk?se" 　　有些奶酪的特殊香气和口味是从青霉素和烘焙那里得到的。布里干酪、卡芒贝尔干酪和巴伐利亚蓝纹乳酪就是通过撒播霉菌液体并让它的慢慢成熟，从而得到白色的干酪和新鲜、蘑菇等气味。这些奶酪皮通常可食用。 　　其他奶酪成熟期间被接种特殊的烘焙来生成一个斑点干酪皮。红色的斑点(枯草芽孢)通常在明斯特奶酪、罗马杜尔奶酪和林堡干酪上可见。所有这些奶酪的皮都可以食用。 　　二次涂层 　　瑞士干酪或豪达奶酪等硬质和半硬质奶酪在成熟的时候，有时外皮会涂上石蜡、亚麻籽油、裹布或塑料。这样能保护奶酪被运输到卖场路途中的安全。二次涂层是不能吃的，应该刮除掉。 　　游霉素警告

的羊角面包到奶油水果大蛋糕、圣安娜西饼，你一定想知道哪些甜点是法国名列前茅烘焙吃的。下面，就让我们一起来认识这十道精致、美味的甜点吧！ 羊角面包 　　1. Croissant——羊角面包 　　羊角面包很大程度上被认为是最具法国特色的甜点。老实说，羊角面包的烘焙配方最初是起源于奥地利，在当地被称为“kipferl”。烘焙配方流入法国以后，经过改良、改善，也就成为了今天远负盛名的羊角面包。 　　羊角面包的是将黄油面团不断地进行折叠，经过数次折叠以后，就创造出了非常轻盈、细腻的质地，但是却口感丰富、饱满。面包外部的裂纹咬一口后，就可以品尝到柔软的内部，外酥里嫩的口感非常的棒。 闪电泡芙 　　2. éclair——闪电泡芙 　　闪电泡芙是一种细长的泡芙，里面会填充上奶油馅，并淋上一层香浓的巧克力酱。食品饮料专家约翰埃托曾说过：“法国闪电泡芙的烘焙层意思就是要‘轻盈’;另一种解释就是说，长条形的泡芙裹上一层淋浆这样会更加诱人。”闪电泡芙的馅料和淋浆是多种多样的，因此也就创作出了琳琅满目的口味。经典的闪电泡芙搭配是香草味的奶油馅料配上巧克力淋浆。一些创造性的烘焙师还会做出更加具有创意的搭配，例如，焦糖烘焙原料店加盟填料配黑醋栗。 布列塔尼奶油酥 　　3. Kouign amann——布列塔尼奶油酥

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