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面包房要想留住老客户并成功吸引新客户,就需要在原有产品之外不断推陈出新,研发新产品、推出新口味,以迎合消费者日益增长的消费需求。那么,烘焙新产品上市怎样做促销呢?怎样才能让烘焙新产品一上市就得到消费者认可呢?光靠传统的促销手段还远远不够,我们还需要以下几个烘焙新品的促销方法。 营销 一、联合促销 联合促销就是借助不同行业的企业来促销自己的新产品,相当于让新产品A搭上已被大众接受的产品B的便车,直奔消费者的内心和意识之中。最简单的一个例子就是蛋糕店和饮品店互相合作搞促销,彼此互利共赢。这样的促销方式可以消除或缓解销售竞争,使不同行业的企业联合建立起强有力的市场地位。 二、赠品 1、要选择与烘焙新产品有关联的赠品,紧密结合促销主题。 2、尽可能挑选有品牌或者有趣的赠品,以彰显烘焙新产品的购买诱惑力。很多小朋友为了附赠的小卡片而买大包零食就是这个道理。 3、赠品要力求突出,烘焙不要挑面包店正在销售的商品作为赠品。如果所选的赠品相当平凡,烘焙在赠品上印上公司品牌,商标或标志图案,以突出赠品的独特性。 需要注意的是,赠品活动不可过度滥用,假如经常举办附赠品的促销活动,会误导消费者认为该产品只会送东西,从而忽略产品本身的特性及优点,本末倒置喧宾夺主。 三、免费样品派发或试吃 1、目标消费者聚集的公共场所内派送或试吃。 2、大品牌的蛋糕房可以请媒体或者烘焙达人试吃,充分利用媒体和达人的影响力。 这样做的好处是:可以将产品信息直接展现在消费者面前,变被动接受为主动了解,有助于树立良好口碑和产品企业形象,从而促使购买率提高。 在具体的操作中有很多需要注意的地方:
预拌粉经过专业人员精心调配,制作流程简单方便,使消费者省去了到处找原料、反复称量的烦劳。 · 安全放心 家用面包预拌粉产品多参用真空包装,长保质期,符合国标2760,避免消费者对食品安全的后顾之忧。 · 成功舒心 用预拌粉制作面包,大大提高了面包机制作面包的成功率,且品质稳定,连续的成功应用可以提高消费者对面包机美誉度和依赖感,从而形成良好的口碑宣传效应。 三、预拌粉在家庭烘焙中的前景: 未来家用面包机、烤箱等将在中国家庭中得到普及,快节奏的生活使消费者在注重安全、健康的同时也非常重视便捷。预拌粉产品在未来的市场中将变的多种多样,可以满足不同消费者对营养和健康概念的需求。 早在20世纪90年代营养界对人们就提出“三低一高”即低脂肪、低糖、低盐、高蛋白,这也是家庭烘焙预拌粉产品开发的趋势。 四、家用面包预拌粉的制作的应用 1、原料及器具: 原料:百钻面包预拌粉、鸡蛋,牛奶 (水)、食用油(或黄油30g)、安琪酵母 器具:面包机一台、自带量杯一个
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