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　　在纸杯蛋糕的面糊中添加一些水果果酱，这样不仅可以增加甜味、改善口感和质地，还能够提升纸杯的蛋糕的营养价值。新鲜的水果果酱含有大量的膳食纤维和维生素，并且脂肪含量低。你可以用水果果酱来替代烘焙配方中的植物油，这样也可以减少配方中总脂肪含量。水果果酱可以选择香蕉泥、苹果酱、西梅泥、南瓜泥或者其它的水果蔬菜果泥。 　　选择低脂的奶油糖霜 　　制作奶油糖霜的奶酪类型非常的多，有全脂的、脱脂的、低脂的。如果你想要奶油糖霜的脂肪含量少一点，就尽量选用低脂和脱脂的奶酪来制作奶油糖霜吧。或者，直接用天然健康的新鲜水果果泥来当作顶料，这样既可以增加纸杯蛋糕中的纤维和维生素含量，又可以降低纸杯蛋糕的脂肪含量和热量。 　就像牛奶离开冰箱几小时就会变坏一样，无盐黄油、马苏里拉奶酪、奶油奶酪和淡奶油这些牛奶加工而成的乳制品也会随着天气越来越热，越来越难保存。 　　下面，就让小编跟大家说说让它们生存得更久的秘笈吧！ 　　一、无盐黄油 　　无盐黄油，因为没有盐这种天然防腐剂，往往会更容易坏。首先，购买时尽量选择日期最新鲜的产品。 　　如果用量不大，建议买适量包装（一般是200g），这样你不至于太缺少原料，又方便及时补充新鲜的黄油。 烘焙用奶制品的正确存储方式 　　无盐黄油的保存 　　① 无盐黄油烘焙原料在空气里，室温下可保存1-2天。 　　② 如果没有打开原包装，在冷冻0℃条件下，一般可以放18个月。 　　③ 打开原包装或分装包装后，用密封袋或密封盒装好，放在冰箱冷藏，最多可以冷藏2周;冷冻一般可以保存5-6个月。 　　④ 打开包装后，我们建议您及时的分装。 　　注意：如需长期保存，应冷冻温度控制在-18℃左右。 　　无盐黄油的分装

　　其次，全麦吐司、白吐司也不错，口感细软，老人和小孩都可以接受。全麦吐司又比白吐司更胜一筹。还有一些添加了红枣、芝麻、玉米等成分的吐司面包，味道更多元，但营养和普通吐司相差不多。 　　夹馅白面包 　　再次，可选择各种夹馅白面包，比如果酱餐包、奶油餐包等。这类面包质地和白吐司差不多，但是其中的夹馅如果含糖量很高、奶油中反式脂肪含量很高，儿童、老人以及肥胖、糖尿病、高血压患者都不适合多吃。还有一种叫做菠萝包的面包，上部有一层美味的“菠萝皮”，是用黄油、糖和面粉混合而成，热量也比较高。 　欧洲的奶酪传承了许多古老的传统，而且仍保留至今。干酪皮在成熟过程中形成的，有保护奶酪以免风干或收到不想要的霉菌侵害。同时，它也给每个奶酪赋予特殊的味道和气味。干酪皮在压制奶酪经过盐水浸泡或撒上一层盐而得以发展。软奶酪只在盐水浸半个小时左右，虽然硬奶酪可能浸入盐水长达三天。浸泡过盐水的奶酪取出来后，其皮质更加坚硬。 　　经过盐水浴后，奶酪通常被储存在地窖里成熟，而地窖的条件因不同类型的奶酪而不同。如此，奶酪表面就更加干燥和坚硬。也在这段时间里，奶酪被认为处理，如定期翻转、刷洗。用盐水擦表面，有时用其他含有药草和香料的混合物擦拭。奶酪的表面也会自然成长霉菌和烘焙，它们有助于防止奶酪变质并给予奶酪更多的风味。通过这个过程而自然形成的硬皮是可以食用的。一个要警告的事情是怀孕的女性、老年人和免疫系统弱的人不应该吃皮，因为李斯特菌，一种有害的烘焙，也可能在表皮上。 　　并不是每一个你买的奶酪都完全自然地包装起来。有时候奶酪在成熟之前是用塑料包装，没有任何干酪皮。非常温和的奶酪如荷兰球形干酪、奶油奶酪和梯尔西特奶酪一般都是这样的包装。当然，塑料包装是不能吃的。 　　帕尔玛干酪和带印刷的皮

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