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　　时下流行的西式甜品始于欧美，往往以那边的口味为根基，因此也会使用到我们并不太接受的风味。比如朗姆巴巴蛋糕、提拉米苏这类，正宗风格会带有明显的酒味。而豆蔻、八角、丁香等香料也常出现在部分西点中，有的甚至比起卤菜还要浓郁直接，不是每个人都能接受。在点单前，对不熟悉的点心，烘焙直接询问服务员其主要口味，免得坏了心情。 　　这种长的很像切糕的点心，是意大利锡耶纳Panforte蛋糕，通常会加入大量香料调味，风味特殊。 　　针对马卡龙或者焦糖布丁这种本身就很甜的类型，可以根据自己对甜味的接受程度，选择合适的口味。如果不喜欢吃的太甜，可以选择莓果类（蓝莓、醋栗、覆盆子等）、柑橘类（柠檬、西柚、橙子）这类偏酸的口味。 　　经典口味搭配是最不容易出错的，朗姆+葡萄干、抹茶+红豆、荔枝+玫瑰+覆盆子，不管是蛋糕还是冰激凌，这些接受度高的基本口味是我们在一家全新餐厅点菜时，最安全的选择。 　　怎么健康的品尝甜品？

　　6. 蚕豆淀粉 　　相对于玉米淀粉或者其他淀粉而言，蚕豆淀粉在市面上比较难购买到。蚕豆淀粉可以使面包和其它烘焙产品的更具有弹性，意味着烘焙食品会有这更好的纹理。蚕豆淀粉还可以帮助制作出质地更加柔软的面包。 　　蚕豆又名胡豆、佛豆、罗汉豆、倭豆等，为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。是豆类蔬菜中重要的食用豆之一，它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。 　　如果你能够容忍木薯淀粉和马铃薯淀粉，并对它们不过敏，可以将这两种淀粉和无麸质基础面粉组合在一起，这是烘焙的组合。如果你想要其它的淀粉来替换，那么烘焙选择玉米淀粉。玉米淀粉是最适合单独使用的淀粉，不含有任何肤质。尽量避免选择使用糯米粉，也被称为甜糯米粉。 无麸质烘焙是近年来越来越流行的一种烘焙方式，注重健康、营养的消费者也开始对无麸质的健康益处渐渐了解。如果你不想在烘焙坊购买价格昂贵的无麸质面包，那么久可以尝试在家自制。你可以通过网络或者烘焙书籍找到各种各样无麸质面包的烘焙食谱，但是除了食谱，更重要的是要掌握无麸质烘焙的技巧。 无麸质烘焙 　　你是否是无麸质饮食的追求者?如果你特别喜爱吃面包，但是又不想花费高价格购买烘焙坊中的无麸质面包，那么你可以考虑在家自制无麸质面包。制作无麸质面包的过程更像是一种享受乐趣的过程，从购买原材料到烘焙，你可以充分享受这种烘焙的乐趣。无论是网上还是烘焙书里，你都可以找到各种各样不同美味的无麸质面包烘焙食谱。然而，无麸质烘焙并不是只要按照烘焙食谱制作就可以，还需要掌握一些无麸质烘焙的技巧。这些有用的无麸质烘焙技巧能够帮助你烘烤出更加美味的无麸质面包。下面，就让我们来学习十个非常有用的无麸质面包烘焙的技巧。

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