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6.加强免疫力 如果这个产品含有维生素的话,食品生产者就会使用诸如“免疫配方”、“加强免疫系统”之类的词。这些词汇有时被用来给食品带来健康气息,不管是否真的如此。 大体上来说,食品公司在打擦边球。如果他们生产药品,美国食品药品管理局和联邦贸易委员会会进行密集的调查。 在2008年,生产维生素产品Airborne的食品公司同意用2330万美元和解一项集体诉讼。产品标签上说Airborne 有“增进免疫系统”和预防感冒的功效,但是却没有足够的证据能证明。 7.散养 虽然有些食品标签上会说这是“散养鸡”(土鸡、柴鸡),但你不要以为这只鸡真的是在农场里奔跑。 美国农业部对“散养”有过定义,但对数量、周期和户外条件没有要求。 营养专家邦妮·陶布·迪克斯说,“感觉这些鸡在田地上跑,但是真实的意思是它们在户外呆着。”
①面粉的储藏温度不宜过高,否则面粉容易霉变。应放置在通风、干燥、阴冷的场所。 ②面粉具有吸潮性,所以面粉储藏的场所湿度不宜较大,否则面粉容易吸收周围的水分,使面粉结块、发霉、变质。 ③面粉还具有吸收各种气味的特点,因此,面粉储藏的场所避免再储藏带有突出气味的原料,以免面粉吸收异味。 二、鸡蛋 鸡蛋又名鸡卵、鸡子。它富含各类营养,是人类常食用的食品之一。鸡蛋是蛋糕制作不可缺少的原料,对蛋糕的品质起着多方面的作用。蛋糕加工中所用的鸡蛋是以新鲜鸡蛋及其加工品为主。 (一)蛋糕常用的蛋品
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