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奶酪是一个非常广泛的统称,有成百上千个具体的种类。烘焙中用到的主要是马苏里拉奶酪(Mozzarella),专门用于比萨饼,能起到很好的拉丝作用,还有奶油奶酪(cream cheese,音译做忌廉芝士),用于做奶酪蛋糕。 奶酪、黄油、鲜奶在大型超市或者商场附设的超市里基本都有,在冷藏柜中。特别是进口的乳制品,种类非常多,也很齐全,但是价格比较贵。 奶酪的分类及选购 奶酪分类 全世界共计有4,000到8,000种不同类型的奶酪,按照含水量分为:软、中软、中硬或硬四类。另外还可以按照做法和外形分为:
早餐可以比喻为停在一个寒冷夜晚后的引擎的热身。这就是为什么热燕麦片会成为全世界心爱的早餐主食的一个原因。但是你不需要限制自己在燕麦早餐中。热腾湿润的藜麦片也能温暖和安慰你。大多数来讲,它的味道和质地温和,配合其他配料一起也很棒,如香料、蜂蜜、枫糖或角豆糖浆、干果和亚麻种子等等,具体看个人的口味喜好随意搭配。而吃藜麦早餐的烘焙的益处是,它能使你的血糖水平在整个上午维持稳定,这意味着注意力更加集中、更充沛的能量、平衡情绪和有一个清晰的头脑。 3. 素食藜麦辣椒 辣椒是传统上与牛肉搭配烹饪,虽然有许多流行的不同的做法,如辣椒鸡和素食辣椒。辣椒也可以与豆类和其他蔬菜一起烹饪,甚至制作成一些素食肉来代替牛肉,现在厨房的趋势是一个无肉的厨房,这是有原因的,就是这个墨西哥启发而来的素食藜麦辣椒,其味道确实非常棒,多亏了蔬菜、辣椒和香料的相互配合。令人满意的是,即使是肉食者也对它赞口不绝。 4. 健康的藜麦能量棒
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