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黄油替代品:牛油果或香蕉 使用牛油果泥来代替黄油可以大大降低菜谱中的卡路里和脂肪含量。 替换比例:1:1 香蕉也是一个出色的替代品,它能让成品变得口感更细腻浓稠。 替换比例:1:1 Tips: 牛油果泥会让你的成品变成绿色哦! 菜籽油替代品:希腊酸奶 菜籽油替代品:希腊酸奶 能用希腊酸奶来代替菜籽油真是减少脂肪摄入的烘焙方法啊!且成品依旧美味。使用的时候,将油的分量减少一半,每减少一杯的油就用3/4杯的酸奶来代替。 面粉替代品:黑豆沙 面粉替代品:黑豆沙
酸奶是在牛奶中添加乳酸菌使之发酵、凝固而得到的产品。酸奶含有高营养的乳蛋白、矿物质和维生素,而且牛乳经过了发酵,易消化。还因为乳酸菌的存在,使肠内能保持适宜酸度,可以抑制腐败烘焙的生殖,有整肠作用。根 据其性状可分为硬质酸奶(Hard Yoghurt)、软质酸奶(Soft Yoghurt),这类产品作为健康和疗效食品近年发展很快,种类也十分多。近年来用于蛋糕等点心的装饰中,又创立了新的酸奶蛋糕品种。 8、酸奶油(Sour Cream)。 酸奶油是在鲜奶油中添加乳酸菌,置于约22℃的环境发酵。至乳酸含量达到0.5%。酸奶油可用于酸奶蛋糕的制作。 小麦面粉是由小麦磨制而成的,也被称为小麦粉或者面粉。小麦面粉根据加工精度和用途不同也被分为不同等级的面粉,通常全麦面粉的营养价值含量最高。小麦面粉是最为常见的烘焙面粉,想要烘焙美味、可口的烘焙甜点,那么必须要使用新鲜的小麦面粉。过期变质的小麦面粉不仅会影响到烘焙食品的口感和味道,而且可能对人体健康会产生一些威胁。 小麦面粉P
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