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　　虽然这一步骤比较麻烦，但干性配料过筛可以改善烘焙食品的整体质感，而且可以去掉一些块状物。将配料过筛到一个大的搅拌盘中，或者过筛到蜡纸上均可。 　　8. 用单独的碗打鸡蛋 　　如果直接将鸡蛋打在装着面糊的搅拌盘中的话，这是相当不好的。因为这很容易让鸡蛋污染到面糊，更糟糕的是要是打出来的是一个臭鸡蛋的话，那我们就要重新开始了。因此，用另外单独的碗打鸡蛋比较合适，可以检查有没有沾着鸡蛋壳，以及确保蛋黄没有破裂，所以烘焙是一个鸡蛋用一个小碗单独装着。 　　9. 依照配方混合配料 　　有些新手会将全部配料一次性倒在搅拌盘中混合搅拌。这样是不恰当的。我们应该阅读配方，然后慢慢地、认真地按指示加入配料混合搅拌。 　　10. 设置时间

　　或者你也可以制作费罗酥皮点心，在外面制作一层脆脆的外壳，这样看起来就像是一个小小的水果挞。 　　3. 制作更健康的面包 　　无论是早晨切片的烤面包还是中午的餐包，面包应该是食用最多的一种烘焙产品。如果你在超市购买面包的时候，仔细检查标签会发现，面包中含有比你想象中要更多的盐。往往超市购买的面包的含盐量要比在烘焙店购买面包多。 　　如果是在家自己烘焙的话，那么久可以更好地控制面包的含盐量、脂肪和糖份。你可以选择一些更加有利于健康的面粉来替代白面粉，例如全麦面粉、燕麦粉、烘你欢心等。或者添加一些营养丰富的植物种子或者香料在配方中，例如亚麻籽、烘焙原料籽、奇亚籽、画眉草等。 　　在制作过程中，你不想要过多的揉捏面团，那么可以选择制作全麦苏打面包。只需要在配方中添加一点小苏打，就可以让面团膨胀发酵到满意的效果。但是，小苏打发酵的全麦苏打面包烘焙是趁热的时候吃，或者捏成面包屑添加在浓汤里面。 追溯到古罗马时期，果馅饼（flan）就可以在食谱中找到。在罗马时代，饲养的家鸡是用来产蛋的，由于罗马人有多余的蛋，他们就咨询希腊的烹饪艺术知识，研发了新的食谱，其中一个结果就是制成了卡仕达的混合物——果馅饼。 起初这只是一道咸味菜肴（不甜但是有芳香、色泽丰富），罗马人还仿造了很多也许对于我们来讲很有趣的菜肴，例如鳗鱼果馅饼。同时他们也制作了非常好、非常甜的蜂蜜风味果馅饼。 　　罗马帝国的辉煌历史注定要落下帷幕，随之崛起的是中世纪社会，尽管古代和中世纪的转变很突然，但也有东西延续了下来，其中，果馅饼就在蛮夷的入侵时幸存了下来。表面看是一种很普遍的甜菜肴，但仍然是基于将奶油和鸡蛋混合的基础上形成的卡仕达。我们的果馅饼一词实际上是来源于拉丁语flado，意指“平的蛋糕”，这成为了老式法语中的flado。 　　有趣的是，果馅饼在两个不同的国家也可找到。在西班牙它成为了一种一般用焦糖制作的甜奶蛋冻，它是由牛奶、鸡蛋和糖的混合物在瓦罐中慢慢烹饪，然后增添很多风味制作而成。除了罗马的影

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