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量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。杏仁酱中含有与杏仁同样多的营养成分，而且制作方法非常的简单，你可以选择在家自制杏仁酱。只需要将生杏仁先用烤制一下，然后放入料理机中打成糊状，如果质地太黏稠，可以添加少量的橄榄油。 　　12. 开心果果酱 　　开心果中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人保护血管的理想食物。开心果中的镁、磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用。开心果含有较多的钾，对高血压的控制有益。开心果含有维生素E，有抗衰老、增强体质的作用。开心果含有丰富的油脂，可以润肠通便，并有很好的润肤美容的功效。开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是健康的明智选择。 　　它主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧。开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。开心果的脂肪含量高达45.1%，能够帮助身体排毒。开心果是铜元素的良好来源，一盎司的开心果中含有高达40%每日推荐摄入的铜含量。铜是身体里能源的重要来源，能够帮助身体新陈代谢以及骨骼健康。 　　13. 花生酱

也是绝妙的搭配，还能增加蛋糕的营养价值。可以将坚果直接添加在蛋糕或者糖霜里，也可以将坚果碎撒在糖霜表面； 　　椰蓉或者柠檬屑——直接将椰蓉或者柠檬屑撒在蛋糕表面，可以让蛋糕的味道更丰富，还能增加营养价值； 　　玩具和小雕像——蛋糕顶部装饰上一些微型的小玩具和小雕像，例如哆啦A梦、阿童木、海绵宝宝这样的卡通小雕像、纸伞或者各种塑料装饰品，都在烘焙工具店和超市中能够购买到。在使用这些玩具和小雕像时，放置的位置也非常重要，可以放在纸杯蛋糕中间或者周边。最能脱颖而出地方式是在纸杯蛋糕表面裱上一层糖霜，然后放置上玩具和小雕像，形成一种对比的色彩、打造出立体感。 　　第五步：了解其它的蛋糕装饰必备技巧 　　以下内容介绍了很多有用的蛋糕装饰技巧，可以帮助你积累蛋糕装饰的经验。 　　用糖作画——在糖浆、蛋白糖霜或者奶油糖霜中加入可食用色素，然后用一支细小的画笔在蛋糕的翻糖皮上或者糖霜上； 　　用糖霜裱花——裱花袋和裱花嘴的样式非常繁多，是蛋糕装饰中不可缺少的魔法工具。你可以直接直接购买现成的裱花袋配上不同款式的花嘴，或者也可以自己DIY一个简单的裱花袋。在裱花袋中装上奶油糖霜，可以制作出曲线、点状、玫瑰花等各种各样的造型； 　　抹面——抹面可以说是学习蛋糕装饰中最基础的部分。抹面主要是由抹刀随着旋转台旋转，将糖霜均匀的涂抹在蛋糕的表面。而在进行抹面时，最重要的是必须留意蛋糕上的糖霜光滑、平整、厚薄、均匀等问题。就如同化妆时打粉底一样，一旦基本工夫没做好，接下來的装饰效果就会大打折扣； 　　淋酱——这种是专门用来装饰巧克力蛋糕的，在蛋糕上裱上一层奶油糖霜以后，在淋上一层巧克力酱。蛋糕的绵软、奶油的丝滑与巧克力的香浓让蛋糕的味道变得更加饱满，是非常重要的装饰技巧。香浓的巧克力只有在温热、液体的状态下，才能均匀地散布在蛋糕表面。 　　第六步：蛋糕色调的选择 　　当你选择可食用色素的颜色时，就需要从几方面进行考虑。如果蛋糕时为某人定制的，那人是否有特定的颜色喜好。蛋糕的类型不同，对某些色彩的的需求也不一样。例如，很多小女孩的生日蛋糕，都会偏向于白色和粉色，满足她们的公主梦。如果蛋糕是为一些特殊场合所定制，那么你也需要考虑蛋糕使用的环境。例如，婚礼蛋糕就需要配合整个宴会的主题。另外，你还可以使用一些多彩的彩糖粒和糖霜来创作出更加缤纷的色彩。 　　第七步：学习如何将素朴的蛋糕装饰得更加有创意 　　糖果、水果干、蔬菜以及其它的烘焙食品都可以用来装饰蛋糕，重点是如何将一个简简单单的蛋糕装饰得具有个性和创意。例如，你可以利用糖果和水果干制作出一个鼠标的图案，用两粒糖果嵌入红枣中当做鼠标的按键，然后用一条翻糖线做鼠标线。或者用翻糖制作出花朵、蝴蝶结等图案，在网上有很多相关的教程。只要你富有想象力，就可以用糖果、水果干、蔬菜以及其它的装饰品制作烘焙培训变万化的图案。 　　第八步：购买一些现成的装

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