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从糖粒的颗粒大小、色彩、形状等各方面全面地考虑。使用糖粒做纸杯蛋糕顶部装饰的时候，烘焙将糖粒不均匀的撒在表面，这样看起来更加灵动、创意。但是，烘焙不要让食品店的糖粒选择限制了的创意发挥。除了糖粒以外，还有各种各样可食用的小零糖果也可以代替糖粒用来装饰纸杯蛋糕的，例如巧克力豆、开心果碎、果汁软糖的等。你还可以选择一些可食用的花瓣、蝴蝶等精美的装饰品来点缀。也可以用一些香料丰富纸杯蛋糕的味道，例如肉桂、姜粉、丁香粉等，让其味道变得更加的饱满。 　　2. 各种各样的糖果 　　种类繁多的糖果有着各种各样丰富的造型和口感，用来装饰小巧可爱的纸杯蛋糕，可以碰撞出各种奇妙的火花。纸杯蛋糕上裱上一层奶油糖霜，就像是一块空白的画布，任由创作者发挥想象去创作。你可以用mm巧克力豆或者果汁软糖来创作出各种图案，例如孩子的笑脸、心形或者鲜花等团。如果糖果太小，不能直接用手轻松操作的话，可以用镊子。不要因为糖果棒的体型太大，就放弃使用，那样你会错过它的美味。你可以用烘焙原料店加盟机或者搅拌机将这些块状的糖果棒磨碎，或者你可以将糖果棒放入密封袋中再用擀面杖碾碎，然后将糖果岁撒在奶油糖霜上。使用糖果进行装饰，最重要的是要从颜色、形状和口味上与纸杯蛋糕相搭配，特别是要配合纸杯蛋糕的制作主题。例如，软心糖果豆可以用来装饰复活节纸杯蛋糕，玉米糖则更适合用来装饰万圣节的纸杯蛋糕。 　　3. 装饰上新鲜水果 　　如果你想要寻找一些低热量、健康的纸杯蛋糕装饰品，那么久试试用水果吧!水果用来做装饰，可以用不同方法来点缀，例如将水果切片或者选择小型水果整粒点缀在纸杯蛋糕上。特别是你选择用杨桃、芒果或者草莓来做装饰，将它们切片后，你可以尽情的发挥想象。它们多种多样地装饰方法，一定会令你感到惊讶。或者，你还可以将水果打碎，用水果酱用来点缀或者直接用来替代奶油糖霜。把切片的水果在纸杯蛋糕上铺上一层，再裱上一层奶油糖霜，一口咬下去口感丰富又饱满。不管是用切片水果还是整粒的新鲜水果做装饰，最终都是取决于纸杯蛋糕的主题。 　　4. 品种繁多的装饰模具 　　如果你不是专业的烘焙师，没有特殊的制作技巧，可以选择用各种各样的装饰模具帮你制作出各式各样的装饰品。借助一些专业的装饰模具，你也可以制作出非常精美的纸杯蛋糕。例如，你可以用一些带有图案和文字的模具，在纸杯蛋糕上装饰上一些文字或者图案。或者是用模具制作出蝴蝶结、雪花、花瓣等各种形状的装饰品。纸杯蛋糕顶部抹上一层奶油糖霜，然后用模具和可可粉在上面画上图案和文字，非常有立体感。 　　5. 顶部装饰上玩具和小雕像 　　纸杯蛋糕顶部装饰上一些微型的小玩具和小雕像，可以瞬间吸引孩子们的注意力，无限取悦这群特别的甜品爱好者们。例如，哆啦A梦、阿童木、海绵宝宝这样的卡通小雕像、纸伞或者各种塑料装饰品都在烘焙工具店和超市中能够购买到。你可以创建一个纸杯蛋糕的主题，例如超级英雄或者可爱的公主之类，这样就能够更好地选择装饰品。纸杯蛋糕是目前具有创意的时尚派对甜点，可以选择一些戒指或者项链用来点缀的小女孩生日派对的纸杯蛋糕上。在使用这些玩具和小雕像时，放置的位置也非常重要，可以放在纸杯蛋糕中间或者周边。最能脱颖而出地方式是在纸杯蛋糕表面裱上一层糖霜，然后放置上玩具和小雕像，形成一种对比的色彩、打造出立体感。 　　6. 添加可食用色素 　　食品专家称，人工食用色素是用化学物品所制作而成，已经有一些研究证明是对人体健康是有害的。幸运的是，我们可以选择用一些天然含有色素的食品来充当着色剂，让蛋糕和糖霜的颜色变得鲜艳，同时又不影响健康。 　　7. 可食用的花卉做点缀 　　可食用花卉可以毫不费力气地打造出美轮美奂的纸杯蛋糕装饰，而且它们在食品店和超市中也很容易买到。旱金莲、紫罗兰、三色堇、菊花、薰衣草和洋甘菊等各式各样色彩鲜艳的花卉可以让纸杯蛋糕变得更加亮眼。在使用这些花卉之前，一定首先要将它们清洗干净，去掉花瓣上可能残留的肥料或者灰尘。然后将其晾干，减掉多余的枝干，装饰在糖霜上。花卉的装饰不局限在纸杯蛋糕的本身，还可以用来装饰摆放纸杯蛋糕的支架，将其作为整体进行装饰。 　　8. 五颜六色的纸衬

　　我还想说，淡奶油打发出来的奶油没有植脂奶油那么有可塑性，就是用奶油做些花花草草的形状，很难成型，没有植脂奶油做的好看，植脂奶油添加剂太多。 随着国民经济水平的提高，现代生物技术在食品工业中的应用，食品新工艺、新技术不断发展，我国的新资源食品行业取得了长足发展。我国在2007年12月1日起施行了新的《新资源食品管理办法》。根据《新资源食品管理办法》中的定义，新资源食品是指在我国无食用习惯的动物、植物和微生物；从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料；在食品加工过程中使用的微生物新品种和因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。 　　目前，卫生部已批准了100多种新资源食品。大多都是食品配料。新资源食品是食品配料行业的重要组成部分。新资源食品大多都具有养生、烘你欢心功能，是人体健康的催化剂。随着人们健康意识的不断提高，新资源食品越来越多的受到关注。新资源食品配料作为新资源食品的一种得到迅速发展。 　　低聚木糖是近年来流行的一种功能性甜味剂。是目前所有低聚糖中性能最稳定、功能性最强的益菌因子。低聚木糖最初于1989年在日本Suntory公司实现工业化生产。在日本，低聚木糖被认为是最有前途的功能性低聚糖之一，经日本烘你欢心食品学术委员会审定，认定其为特定烘你欢心用食品添加剂。在我国低聚木糖被国家公众营养与发展中心批准为营养健康倡导产品，而且在2002年被国家卫生部批准为新资源食品，近年来随着以添加低聚木糖为主的功能、烘你欢心食品的不断增多，低聚木糖的市场占有率逐步提高。低聚木糖具有促进双歧杆菌增殖、增强免疫力、降低血清胆固醇、促进钙的吸收等独特功能，对人体健康具有显著改善作用。作为新资源食品配料的一种低聚木糖具有其他功能性糖类无法比拟的的四大特性： 　　1、高选择性增殖双歧杆菌。功效是其他聚合糖类的20倍，不易被消化吸收而直接进入大肠内优先为双歧杆菌所利用，增殖人体有益菌，并抑制其他有害菌滋生、繁殖。 　　2、很难为人体消化酶系统所分解。试验表明，各种消化液几乎都不能分解低聚木糖，其能量几乎为零，既不影响血糖浓度，也不增加血糖中烘焙原料店加盟素水平，并且不会形成脂肪沉淀。特别适合糖尿病、肥胖症、高血压等患者食用。 　　3、酸、热稳定性好在pH=2.5-8.0加热至100℃基本不分解，能覆盖绝大多数食品体系的pH值，能广泛用于食品、烘你欢心品等领域。 　　4、有效摄入量少每日摄取的有效剂量0.7-1.4g。

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