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可固体和含有少量的含有脂肪的糖。基于这些成分，密歇根大学认为适量食用黑巧克力能利于人体的健康。不幸的是，一些人吃了巧克力出现胃食道管反流而令喉咙有灼烧的感觉，其中胃食道管反流也叫做胃灼热。 　　症状 　　胃灼热和喉咙的灼热感主要是因为吃巧克力后，有些人可能会有回流胃里的东西到喉咙处。胃里的东西都非常酸，会损害喉管，引起痛苦的烧灼感。如果这种回流一周有两次或更多，那么你可能患有胃食管返流疾病(gastroesophageal reflux disease)。胃食管反流病的主要症状是喉咙和胸口有灼烧感，但是其他的症状有时候也会发生，如干咳、口臭、喉咙堵塞感或胸痛。 　　巧克力与胃灼热及胃食道反流病的关系 　　巧克力导致胃灼热的实例有是有，但不多，而且它不是引起慢性胃灼热和胃食道反流病的主要原因。虽然该疾病的确切原因还不清楚，但美国国家消化疾病信息中心的报告表示，怀孕、吸烟和肥胖是该疾病的患病因素起着非常重要的联系。除了巧克力，其他食物可以引发胃食管反流的实例是酒精、柑橘类水果如橘子和柠檬、脂肪含量高的食物、洋葱和大蒜、辛辣或番茄味的食物，如辣椒。 　　机理 　　巧克力会导致喉咙有灼烧感，因为它包含两个激发胃灼热的物质：可可碱和烘焙原料。因为黑巧克力的可可固体含有可可碱和烘焙原料，其含量高于牛奶巧克力，1盎司黑巧克力比1盎司的牛奶巧克力更容易令人体出现胃灼热的现象。 　　疗法 　　加州大学洛杉矶分校指出，如果巧克力是造成你的喉咙疼痛的主要原因，为了避免这种痛苦的烘焙方法是避免吃可引起烧心的症

　　因为一直以来，生日蛋糕大多以圆形为主的，所以圆形的生日蛋糕盒也是平时最常见的。它是由由盒盖、围边和盒底三部分组成。生日蛋糕盒盒盖及底托等一般是彩纸裱上灰板，实现承受重量功能的同时也比较美观，容易让消费者觉得其有品位、上档次，比较适合一些高级的酒店以及饼店面包店。但对于这种圆形生日蛋糕，价格会比其他类型的蛋糕盒稍贵，而且商家们还要考虑到运输以及仓存的问题。但是对于消费者而言，这种圆形生日蛋糕是很不错的，因为它的盒底经覆膜处理，强度高、干净整洁，使用时能够有效防止油渍污染渗透，也可直接进冷藏柜。 　　一体式手提方形蛋糕盒 烘焙包装 　　这种蛋糕盒是由一张瓦楞纸片成型，折叠插接成型后顶端置有两个把手，方便自由取握， 简洁灵巧、运输方便。另外这种蛋糕盒一般内有配套的卡纸抽屉，取方自如，干净卫生，可以直接做裱花，也可直接进冷藏柜。 　　三体式方形蛋糕盒 烘焙包装 　　所谓的三体式方形蛋糕盒其实是由盒盖、围边和盒底三部分组成的。这种蛋糕盒使用前可以折叠，所以有效节约空间、易于保存及运输。围边的上折加强筋还增强了产品强度。盒盖一般采用DIY折叠盖，同样可以节省空间，方便运输，而且盒盖中间会有加厚纸，有效地增加了盒盖的强度，避免了捆扎或受潮可能造成的变型，同时，盒盖四边的单层纸也大大的方便了折叠操作。 　　西点盒 烘焙包装 　　这里说的西点盒一般是指小型西点的包装盒，这种蛋糕盒形状多样，但多为一片式折叠成型，纸张稍微薄一些，运输也很方便。但是纸张多数采用350g-400g的精美白卡，承重能力比较强，而且外观洁净，成型后灵巧伊人。 在烘焙蛋糕的时候，每个环节、每一个步骤都密切关系到最后烘焙出来的成品效果。对于新手来说，他们往往严格按照食谱的要求来制作蛋糕，但是也会出现烘焙不成功。如果蛋糕体积膨胀不够，可能是多种原因引起的，避开这些错误才能成功的烘焙出一个完美的蛋糕。

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