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　　布列塔尼奶油酥是法国一个叫做“布列塔尼”地方的特色饼干，传统的配方一定要用诺曼底有盐黄油制作才好吃。这种糕点是使用与羊角面包一样的黄油面团进行重复的折叠后，在烤至出来的一种圆形糕点。用低温慢慢的烘烤，面团就会逐渐膨胀起来，形成很多层，外壳上的糖也会变成焦糖。因为这款点心是按照当地的名字而得名的，独特的凯尔特人用方言将这个名字翻译为“奶油蛋糕”。 歌剧蛋糕 　　4. Opera cake——歌剧蛋糕 　　优雅、精美的歌剧蛋糕是由薄薄的蛋糕浸泡在烘焙原料店加盟糖浆中，再用烘焙原料店加盟糖霜和巧克力酱将多层的薄蛋糕粘合在一起。它的外形一般是正方形或者是举行，为了方便食用，会被切成长条形状。这款甜点是由著名的糕点主厨Dalloyau所推出的，据说是在Clichy cake的烘焙被食谱上进行改良而获得的。歌剧蛋糕的烘焙次亮相是在1903年巴黎的厨艺博览会上。 马卡龙 　　5. Macarons——马卡龙 　　从技术上来说，马卡龙更像是用圆杏仁所制作蛋白杏仁饼干。据说马卡龙是巴黎拉杜雷糕饼店首创的，他们创造性地将两片杏仁小圆饼用馅料像夹三明治一样夹住，经典的马卡龙就这样诞生了。在法国，马卡龙被看做是一种艺术，许多具有创意的烘焙师创作出各种新奇口味。 千层酥 　　6. Mille-fueille——千层酥

　　4.蛋白的打发到干性发泡即可，千万不要过度打发，否则得到的蛋白会显得干身且有颗粒感。 　　5.慢慢地把蛋白拌入基底中，目的是要让尽可能多的空气进入其中。搅拌的过程注意要不时把搅拌盘中央位置的蛋白拨向碗的内壁，充分打发。 　　6.检测。烤焙到舒芙蕾膨胀并定型时则表示烤焙已经完成了，为了确认已经烤好，烘焙用竹签水平插入，拔出时没有沾上屑料就说明完全可以了。 ：因为高糖会对身体产生一定的危害，所以应当尽量减少烘焙食品中糖分的摄入。糙米糖浆和龙舌兰糖浆摄入后，在身体内的分解过程比普通白砂糖的分解过程要慢，所以相对而言也更健康。那么，我们一起来看看这两种糖浆对糖尿病人的影响吧！ 糖浆 　　我们都知道摄入糖分过多可能会对身体产生一些危害，特别是糖尿病患者，所以要尽量减少日常饮食中糖分的摄入。虽然大多数的糖在身体内的分解方式相同，但是也有少部分精制糖在身体内分解过程较缓慢，降低了引发血糖升高的危险。这其中包括龙舌兰糖浆和糙米糖浆。但是，如果你是糖尿病患者的话，烘焙还是遵循医生的建议去食用糖。 　　产品标示 　　龙舌兰花蜜是一种原产于美国东南部和墨西哥的仙人掌中提取的一种甜味剂。在烘你欢心食品商店、烘焙专业商店和许多超市中都有出售，看起来像蜂蜜一样。糙米糖浆也类似于蜂蜜，但是在超市中很难找到，往往只有在一些健康食品商店或烘焙产品专卖店才有得买。正如其名称所一样，糙米糖浆就是用糙米制作而成，是将大米是浸发并煮成浓糖浆。 　　营养价值 　　龙舌兰花蜜含有和白砂糖相同数量的热量和碳水化合物，所以每餐中热量和碳水化合物的含量可以根据白砂糖的含量来计算。由于龙舌兰的甜度比白砂糖要高，所以你可能因为太甜而吃得相

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