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状的激素物质，包括巧克力。另外，也有各种非处方药和处方药以不同的方式治疗胃灼热。咨询药剂师或医生是一个很好的方法，能帮你快速找出哪些药物更适合你。 　陶瓷烤模 　　它的导热性能不如金属烤模，但保温效果不错，适合用来烘焙需时较长的蛋糕，或是制作只需表面烧色的饭等。购买时要注意挑选标烤箱专用的陶瓷器皿，一般的陶瓷器皿釉面可能在高温烘烤中发生变化，产生有害物质。 　　铝合金烤模 　　它的导热性能好，而且比较轻巧。为了避免铝游离到食物中，这种材质的烤模一般会给表面做阳极处理或是硬模处理。阳极烤模质地相对较软，很怕划伤，但非常轻巧。而硬膜烤模的质地较硬，表面呈黑色，不易划伤，而且能更快地导热，帮助我们缩短烘焙时间。这种材质的烤模用途非常广泛，几乎可用来制作所有的烘焙美食。 　　硅胶模 　　相对于其他模具，硅胶模让脱模不再麻烦，而且能很好地保持烘焙品的完美造型，清洗也更加方便。硅胶模质地柔软，除了用于烘焙，还可用来制作慕斯、果冻、巧克力、布丁等。 　　玻璃烤模 　　玻璃烤模的导热速度不如金属烤模那么快，但是它透明的质地非常漂亮，能为烘焙增添更多乐趣。不过，并非所有的玻璃器皿都适用于烤箱，一定要挑选烤箱专用、厚度足够厚的玻璃烤模。 　　纸模

牛奶，就会导致烘焙失败。还有部分人认为，甜炼乳在乳脂软糖的制作中也是非常重要的。但是，大多数的乳脂软糖配方都是要求使用最传统的全脂牛奶。事实上，在乳脂软糖的烘焙中，烘焙时间是最重要的一个因素。 　　全脂牛奶 　　全脂牛奶重点在于脂肪含量，就是说牛奶里面的脂肪没有被提走，脂肪含量达到了3%。其它的新鲜牛奶如脱脂牛奶、半脱脂牛奶等，其中的很多脂肪都是被提出了。最传统的乳脂软糖配方要求使用的是全脂牛奶。原因在于，牛奶和糖的混合物要进行熬煮，知道牛奶中的水分减少。一旦冷却冷却下来以后，乳脂软糖就会变得硬度适中，通常需要大约10分钟左右。 　　甜炼乳 　　炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的，大约压缩了牛奶中60%的水分。甜炼乳几乎保留了所有新鲜牛奶中的营养物质。在使用之前，甜炼乳需要与水混合才能代替新鲜的牛奶。因为甜炼乳中的水分含量要比新鲜牛奶低很多。由于水分含量低，甜炼乳与糖一起煮的时候，只需要煮全脂牛奶一半的时候，就可以形成厚厚的乳脂软糖糖浆。 　　乳脂软糖的制作

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