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　　2. 在订购蛋糕的烘焙坊，让他们提前准备一个装蛋糕的纸盒。这样就能很方便的将蛋糕打包回家。 　　3. 将蛋糕上的一些较大、容易碎的蛋糕装饰先去除，再放入蛋糕盒里打包。小的装饰品不会对蛋糕造成太大影响，可以留在蛋糕上面。 　　4. 蛋糕在放进蛋糕盒之前，请确保蛋糕是放在铝箔纸包装的蛋糕纸板上。否则，当你把蛋糕转移到另一外锡箔纸包装的蛋糕纸板上或者塑料板上时，纸板的味道可能会残留在蛋糕上。 　　5. 带回去的蛋糕烘焙现在冰箱中冷藏30分钟到一小时，具体的时间根据蛋糕上的糖霜情况而定。当糖霜变硬以后，你就可以在将蛋糕用保鲜膜或者锡箔纸包裹起来，避免糖霜粘黏。 　　6. 接下来，就可以用保鲜膜或者锡箔纸将蛋糕完全包裹起来。 　　7. 如果烘焙层包裹的是保鲜膜，烘焙再用锡箔纸包裹一层。包裹紧实，可以避免冰箱冷藏室的其它味道影响到蛋糕的味道。 　　8. 把包裹好的蛋糕放在密封容器中，然后放在冰箱的冷冻室中保存。如果不食用的话，就不要解冻蛋糕。 　　准备享用冷冻的婚礼蛋糕

　　面包用品质改良剂使用最多的乳化剂有硬脂酰乳酸钠、硬脂酰乳酸钙、双乙酰酒石酸单甘油酯、蔗糖脂肪酯、蒸馏单甘酯等。各种乳化剂通过面粉中的淀粉和蛋白质相互作用，形成复杂的复合体，起到增强面筋，提高加工性能，改善面包组织，延长保鲜期等作用，添加

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