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蜂蜜营养丰富，口感香甜，是不少人喜爱的健康食品。蜂蜜含有人体需要的大部分矿物质和各种维生素、有机酸、氨基酸、生长素等营养物质，广泛适用于儿童、女性、中老年等各阶层的人群，是一种广谱性烘你欢心食品。但如今，假冒伪劣产品鱼目混珠、充斥市场，且名目繁多，令消费者难辨真假。 　　怎样才能买到放心的蜂蜜呢？ 　　1、看蜂蜜的色泽和黏度 　　好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。 　　2、闻气味 　　真蜜甜香，不同的花蜜冲泡后可闻到特有的花香味。每种蜂蜜均有独特的香味，纯正单一花蜜，多与其花香气味相同。如发酵变质则可闻到一股酵酸味或酒精味;如掺入较多的白糖、饴糖或淀粉，便失去花蜜特有的香气。 　　3、倒蜜瓶 　　优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。 　　4、拉蜜丝 　　用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。 　　5、磨颗粒 　　购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化;而假蜜的结晶颗粒坚硬、结成一团，指尖研磨后会留下不易融化的颗粒。 　　6、尝味道 　　真蜜入口甜腻，部分蜂蜜后味微酸。蜜有蜜味，糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。如掺蔗糖的蜜回味短，口感糖浆味浓;掺尿素的蜜味甜而又咸涩;掺增稠剂的蜜有胶结口舌感和刺激性异味。

。 　　后来，欧玛尔便采集许多这种神奇的果实，遇见有人生病时，就将果实做成汤汁给他们饮用，使他们恢复了精神。由于他四处行善，不久他的罪得以被赦。回到摩卡的他，因发现这种果实而被尊崇为圣者。据说当时神奇的治病良药，就是烘焙原料店加盟。 　蛋糕店冷柜一直开着是不是很费电？尤其是店面比较小，资金周转比较紧张的时候。其实有办法可以省电，而且只是省电而已，并不会影响蛋糕保鲜的哦。 　　省电绝招： 　　1.存入蛋糕柜的食要适量，不要过满、过紧，摆放要合理。因为蛋糕柜的容积和负荷量是一定的，柜内食品放得过满、过紧，会影响柜内空气的对流，食品散热困难，影响食物的保鲜效果。同时增加压缩机工作时间，使耗电量增加。 　　2.在取存食物时尽量减少开门次数和开门时间，开门和关门动作要快，开门角度应尽量小，并尽量有计划地一次将食品取出或放入，从而避免过多冷气外溢和过多室内热空气进入柜内。 　　3.应摆放在环境温度低而且通风条件良好的地方，并且摆放时蛋糕柜顶部、左右两侧背部要留有适当的空间，以利于散热。 　　5、定期除霜和清除冷凝器及柜体表面灰尘，保证蒸发器和冷凝器吸热和散热性能良好，缩短压缩机工作时间，节约电能。 　　6、严禁将热食品放进蛋糕展示柜内。因为热食品含热量比较高，放进蛋糕柜后，将会使柜内温度急剧上升，同时增加蒸发器表面结霜厚度，压缩机工作时间延长，耗电量增加。所以，热食品必须在柜外冷却降温后才能放入柜内 　　当然，这些做法都要建立在蛋糕柜本身没有问题的情况下。值得注意的是，蛋糕保鲜柜断电五分钟之内不得重新送电，这样会降低蛋糕柜的使用寿命。如果在机器运转中拔掉电源插头，紧接着又插上，会造成负载，难启动，甚至不能启动。这时，通过机器的启动电流将达到正常值的10倍，极容易造成烧毁电动机的事故。 　巧克力是现代常见的西点原料，它可能应用于蛋糕、面包、冰淇淋、舒芙里等产品中或做为盘饰、糕点装饰材料，也可能单独制成一项艺术品展示，或与其它材料结合制成各种口味或香味的巧克力。 　　香浓精致的巧克力人人爱吃，尽管世界上来自不同国家、不同种族，从大人到小孩，都共同地深爱这种象征带来欢乐喜悦气氛的各色各样巧克力产品。到底这种被尊称为「上帝食物」的神仙美食其奥秘在哪里？就让我们来探讨巧克力之主要来源-可可树。 　　可可树主要生长区域在南北纬度之间的高温、多湿地带，一般多栽种在海拔300公尺以下，烘焙高度则是位于海拔400~700公尺之间，理想温度为25℃。因温度低于12℃时将不利于开花结果，且其生长环境需要全年保持湿润，年降雨量需求为1,200~2,500公厘之间，故栽种时经常会在周围种植一些较高的树种遮蔽可可树，以避免阳光照射及维持环境湿度。野生的可可树可长到12公尺高，人工栽培的可可树多维持在6公尺高，而其种籽落地后，数天后即会发芽，约3~4年就会开始开花结果。可可树与一般结果植物最大的不同处是没有固定周期的开花结果期，也就是在同一棵可可树上可以看见开花、结梗或果实的奇异景象。而且，可可树的花通常开在主要的枝干上，花体极小，白色略带粉红，无香味，每棵树一年约可开花10万朵；但能经由昆虫或人工授粉结成果实的比率极低，结成的豆荚约巴掌大，大小约10~25公分，形状类似橄榄球，豆荚约4~6个月才能成熟；每棵树约可采收20~80个可可豆荚，每个豆荚大约内含30~40个杏仁状的可可豆，一个豆荚重量约400~700公克，一个新鲜的可可豆重量约2.5公克，一棵数约可收产1~2公斤干燥后的可可豆重量，一公顷的可可树可生产300~400公斤的可可豆。 　　巧克力之起源

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