赤峰烘焙原料店在哪，加盟家用烘焙原料店，烘焙用品店加盟，烘焙用品超市加盟，河南烘你欢心烘焙技术服务公司提供家庭烘焙原料店加盟，烘焙用品店加盟，烘焙用品工具店加盟，欢迎全国各地加盟商到我公司参观考察学习！

加盟总部地址：河南省洛阳市涧西区九都西路中弘中央广场C座11层

加盟电话：400-138-0379

加盟咨询微信：713040

淋有蛋白糖霜的水果干来装饰蛋糕。 　　7. 方旦糖装饰品 　　无论你是否受时间的限制，这是一种实用的装饰技术。你可以选取精制模具、曲奇切割器以及玻璃模具在方旦糖上印出各种平面或者三维造型。为了让这些方旦糖造型更好地装饰蛋糕，它们无需风干。 　　8. 着色糖霜装饰品 　　相信烘焙人士有很多有趣的蛋糕着色方法，如直接在方旦糖蛋糕上着色或者使用喷枪在蛋糕上喷涂颜色。这些颜色似乎为蛋糕增添一丝活力。与着色糖霜相比，用喷枪在蛋糕上喷涂可食用色素能节省大量时间。 胶质类的东西有很多种，这里只说家用最常见也比较容易买到的三种，其他还有诸如果胶Pectin，三仙胶Xanthan Gum、阿拉伯胶Gum Arabic（一般用作蛋糕镜面装饰的亮光剂）。 　　1、吉利丁Gelatine 　　吉利丁又称明胶或鱼胶，从英文名 Gelatine 译音而来。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。 　　片状的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明，价格较高。吉利丁片须存放于干燥处，否则受潮会粘结。 　　粉状的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食谱中的『(口者)哩粉』，功效和吉利丁片完全一样。 　　吉利丁粉使用时，先倒入冰水中，使粉末吸收足够的水份膨胀，不需搅拌否则会容易使粉末结块，待粉末吸足水份后，再搅拌至融化。 　　2、吉利 Jelly 　　吉利T又称果冻粉，是一种混合类的加工胶质，属植物性，口感介在吉利丁与洋菜之间，在室温下即可凝结，使用前多先与糖混合后，再加水煮沸。 　　3、洋菜Agar 　　又叫琼脂，是由海藻中提制，又有植物性吉利丁之称，是黄白色透明的薄片或是粉末，可吸收二十倍的水，需加热后融解，当温度降至 40C 以下后会开始凝结胶体。

　　配料： 　　蛋糕 　　糖 两杯 　　中筋面粉 1 1/3杯 　　无糖可可粉 1杯 　　发酵粉 2茶匙 　　苏打粉 2茶匙 　　盐 适量 　　植物油 1杯 　　温水 2/3杯（大约100摄氏度的温水） 　　香草香精 1茶匙 　　全蛋（室温下） 6个 　　植物油 适量 　　烘焙喷雾 　　巧克力冰淇淋 6杯 　　蛋白霜 　　蛋白（室温下） 12个 　　白糖 3杯 　　塔塔粉 适量 　　做法： 　　1. 烤箱预热到162摄氏度。去一个12×17英粗的烤盘，喷上防粘喷雾，然后再铺上一层烘焙纸。将一又三分之一杯的白糖、中筋面粉、可可粉、发酵粉、苏打粉和一茶匙的食盐过筛，然后加入适量的植物油、温水和香草香精搅拌均匀。在搅拌器中加入蛋黄，高速打发5分钟，然后将搅拌器调到低速，倒入油面粉混合物，再加入三分之一杯白糖。 　　2. 蛋白倒入干净的搅拌器中，中速搅拌，然后加入三分之二杯白糖，打发至湿性发泡。取三分之一的蛋白霜混入蛋糕面糊中，然后将剩余的三分之二蛋白霜放置一边备用。蛋糕面糊倒入烤盘，放入烤箱，烘焙18-20分钟。用牙签插入蛋糕，抽出来的时候不粘有面糊就意味着已经烤好了。取出，转移到冷却架上直至完全冷却。 　　3. 取6个11盎司大小的碗或者干酪蛋糕的烤杯，喷上防粘喷雾，再铺上一层保鲜膜。将蛋糕切成6份碗或烤杯大小的圆蛋糕（可以用2 1/2英寸的圆形饼干模），然后将切好的圆蛋糕分别放入每个碗中。每份蛋糕上勺上三分之一杯的巧克力冰淇淋，用烘焙将冰淇淋表面抹得顺滑。再取一片蛋糕覆盖在冰淇淋上，稍微压平，然后再铺上一层冰淇淋。将做好的冰淇淋蛋糕放入冰箱中冷冻大约30分钟。 　　4. 取出，在顶部勺上约三分之一杯的冰淇淋，将表面抹顺滑。再切下6份圆蛋糕片（我用的是4英寸大小的饼干圆形切模），将圆蛋糕片盖在冰淇淋上。用保鲜膜将蛋糕冰淇淋包裹住，放入冰箱冷冻至少4小时。从冰箱中取出，去掉保鲜膜和碗，放在烤盘中，再次放入冰箱中冷冻。这个时候可以去制作蛋白霜。 　　5. 烤箱预热至250摄氏度，将蛋白、白糖和塔塔粉混合后，放入烤箱加热。加热的时候，烘焙是在碗放在一个装有水的烤盘中，加热大约两分钟直至

家庭进口烘焙原料店，烘焙工具店加盟，家庭烘焙用品超市加盟，烘焙用品进口超市，私人烘焙用品店，烘焙用品店加盟，烘焙材料店加盟，家庭原料店，烘焙原料店加盟。