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婚礼纸杯蛋糕 　　婚礼蛋糕是婚礼上必不可少的一部分，除了传统意义的一层层的大蛋糕，现在越来越多追求时尚、新鲜的新人们也开始选择婚礼纸杯蛋糕。纸杯蛋糕已经取代了传统意义的多层蛋糕，现身于各种婚礼。婚礼上可人的纸杯蛋糕塔，低碳且个性化的甜蜜选择。有别于传统的大蛋糕可能引起的铺张浪费，婚礼纸杯蛋糕可以让每一个来宾都能够分享一个完整又美味的小蛋糕，吃不完的还可以最后打包带走。另外，五彩缤纷的纸杯蛋糕端坐于婚礼蛋糕架之上，自然而然地成为了整场婚礼的亮点，令每一位婚礼的来宾都能感受到这甜蜜的幸福。婚礼纸杯蛋糕相较于传统意义的婚礼蛋糕，是一个更具个性、时尚、简约的选择。婚礼纸杯蛋糕貌美的摆设作用更让来宾方便拿取品尝，甚至可以送给每位到场来宾做伴手礼，相信这样既卫生又可爱的小蛋糕今后会成为时尚婚礼的。下面，就让小编来教教你如何制作准备婚礼纸杯蛋糕吧! 　　烘焙步：

　　如何防止芝士蛋糕表面破裂 　　烘焙芝士蛋糕最为普遍遇到的问题就是，芝士蛋糕在烘焙过程中或者烘烤后出现中间断裂的现象。要防止芝士蛋糕的表面出现开裂，首先烘烤芝士蛋糕的烤盘烘焙放在另一个装水的烤盘中，这样可以保持烤箱中的湿度和热量均匀。在烘焙的过程中，要防止过度烘烤芝士蛋糕。烘烤好的芝士蛋糕，应该中间还比较湿润，没有出现纹理。一旦烤好的芝士蛋糕冷却以后，中间的纹理就会出现。 　　芝士蛋糕冷却以后也有可能出现收缩，因此在蛋糕放入烤盘之前，烘焙在烤盘的四周和底部多抹上一些植物油或者黄油。这样蛋糕在冷却后出现收缩，也不会因为粘黏在烤盘上而出现破裂。 　　芝士蛋糕的表面出现裂纹，可能有很多原因导致的。一个原因可能是空气在面糊中被过度的搅打，出现多余的空气。一旦放入烤箱，多余的空气气泡就会上升。当空气气泡找到出口，就会在蛋糕的便面造成裂纹。芝士蛋糕表面出现裂纹的另一个原因可能是温度的剧烈变化所产生的。 　　那么，如何避免芝士蛋糕的表面出现裂纹呢?首先，要确保你搅拌面糊的方法刚刚好，在加入鸡蛋之前，先要消除掉面糊里出现的奶油奶酪的结块。鸡蛋会帮助空气气泡进入面糊，所以在最后面再添加鸡蛋，并且尽可能少的搅拌避免出现多余的气泡。同时，确保制作芝士蛋糕的过程都是非常轻柔的。将蛋糕烤盘包裹上锡箔纸放在另一个装水的烤盘里，然后中途将烤盘的方向进行180度调转，这样可以让芝士蛋糕的烘焙过程变得更加缓慢，烘焙受热更均匀。最后，用325华氏摄氏度的温度慢慢的烘烤芝士蛋糕。大约45分钟后，关火，不要马上将芝士蛋糕取出，要在烤箱里再放置一个小时。一个小时后，将蛋糕放在室温下冷却，完全冷却以后，烘焙放入冰箱冷藏至少6小时。 芝士蛋糕又名起司蛋糕、干酪蛋糕，因为奶香味浓郁、口感丝滑，而受到很多消费者的喜爱。芝士蛋糕的质地比一般蛋糕要紧实，但是口感却比一般蛋糕要更软绵、更湿润。虽然芝士蛋糕是常见的蛋糕类型，但是在烘焙的时候，却比其它蛋糕要棘手。想要成功烘焙芝士蛋糕就一定要注意烘焙时间和一些注意事项。 芝士蛋糕

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