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　　17、平均每条巧克力会含有八只昆虫的腿。(小编：据说是制作巧克力的可可豆通常会采用露天发酵，而发酵时各种昆虫都会爬过来吃，然后就有些虫子就留在里面了。而且据说美国食品药品管理局确实有明文写着允许巧克力内含有少量昆虫。) 　　18、吃巧克力能够帮助提高大脑解决数学问题的能力。如果你在处理这些复杂而又耗时长的问题前吃上一些巧克力，你可能不会觉得那么累。 　　19、万圣节卖出去的巧克力是圣瓦伦丁节(西方情人节)卖出去的巧克力的两倍多。 　　20、巧克力是微毒的，一次性吃下22磅（10公斤左右）能够杀死一个人。所以为了你的身材和健康，吃巧克力也要有度。 导德国巧克力蛋糕与普通的巧克力蛋糕并不相同，前者是用德国巧克力来制作，而后者是用普通的苦味巧克力或者半甜巧克力。普通的巧克力一般都是淋上巧克力酱，是单层的蛋糕，而德国巧克力蛋糕是多层蛋糕，中间还夹着焦糖奶油馅料。 德国巧克力蛋糕 　　虽然德国巧克力蛋糕的食谱起源并不为人所知，但是据记载，德国巧克力是1852年一位美人所创造的。在20年代，德国巧克力被应用在蛋糕制作中，为德国巧克力蛋糕的诞生奠定了基础。与名字相反，德国巧克力蛋糕与德国人并没有半点关系，它是一位美国人所发明的。德国巧克力蛋糕与巧克力蛋糕的区别也是非常明显的，下面就让我们一起仔细解读下! 　　德国巧克力的成分 　　德国巧克力杯认为是半甜巧克力，含有巧糖、可可脂、巧克力酒、各种调味品和卵磷脂(这是一种蛋黄内的脂肪)。Samuel German将这种巧克力和糖混合在一起，简化了面包师的烘焙过程，成为了这种巧克力使用的一种新方式。 　　苦味和半甜巧克力 　　普通巧克力要么是可可制作的不含糖的苦味巧克力，要么是低糖的半甜巧克力。不含糖的苦味巧克力多用在烘焙中，而半甜巧克力可以直接食用也可以用在烘焙配方中。 　　制作德国巧克力蛋糕 　　标准的巧克力蛋糕是用巧克力酱四周和表面包裹上一层巧克力酱，而德国巧克力蛋糕则是多层的蛋糕。它一般有三层，两层巧克力蛋糕中间再夹着一层焦糖味蛋糕。切开德国巧克力蛋糕，就可以看到不同多层的蛋糕横切面。 　　其它添加成分 　　

　　椰子可以与黄油一起制作烘焙甜点，椰子可以增加烘焙甜点的湿度。椰子酱与椰子油不一样，椰子酱中因为含有纤维，会使点心在烘焙的时候更稳定。虽然椰子油可以应用在众多食谱中，但是并不适用于烘焙质地较厚重的食品。 　　关于椰子酱以及其类型 　　椰子酱中含有新鲜椰子中的果肉和椰油，基本上可以说，椰子酱是通过椰丝打碎成浆状。 　　对于那些不喜欢椰子味道的人，你就可以选择购买椰子酱。椰子酱的味道更淡，但是却含有所有椰子中的脂肪，而且质地也是你制作烘焙点心所需要的。在烘焙纸杯蛋糕或者香草蛋糕的时候，如果你不想要蛋糕中有椰子的味道，那么椰子酱就是完美的选择。 　　如果你喜欢椰子的味道，那么建议尽量选择未加工的有机椰子酱。有机椰子酱不仅能够替代黄油，而且口感饱满，有淡淡的甜味。由于未加工，有机椰子酱所含有的营养要比加工过后的椰子酱高。 　　要记住：优先选择食谱 　　很多食谱都需要软化的黄油、室温下的黄油或者是可以直接涂抹的黄油。所以用椰子酱替代黄油的话，对黄油要求不同，椰子酱的类型要求也有所不同。 　　如果替代软化的黄油，你首先需要将椰子酱加热。有几种方法可以用于加热椰子酱。你可以用微波炉加热，或者是用煮烘焙原料店加盟的电炉加热。大约1-2分钟，椰子酱就能能够软化成液体状。 　　如果配方中要求使用室温下的黄油，你只需要使用同等分量的椰汁脂即可。因为椰子酱不需要冷藏保存，所以一般都是室温下的。 　　如果配方中要求使用能直接涂抹的黄油，那么小编就教你个小技巧。因为这种黄油中一般含有一些油分，所以你可以用将椰子酱和椰子油用1：1的比例混合，这样制作出来的椰子酱质地和直接能涂抹的黄油一样。 　　椰子酱可以用来替代任何需要油和黄油的烘焙点心，例如纸杯蛋糕、玛芬、蛋糕、薄煎饼、饼干、巧克力棒、慕斯、面包等等。 　　用椰子酱替代椰子油

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