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　　在烘焙过程中，需要钠成分量烘你欢心酵母颗粒，这样可以提高面包的风味。一部分的面包含有相当高的钠含量，所以在购买面包之前，需要仔细阅读产品成分表，检查钠含量。 　　两片约60克的白面包片或者全麦面包片可能含有超过200毫克的钠。仅仅吃四片面包就可以获得400毫克钠含量，而成人每日推荐摄入2000毫克的钠。 　　好消息是有一部分的面包每两片约60克面包片所含有的钠含量，是只有200毫克甚于少于200毫克的。所以在购买面包的时候，了解面包的钠含量，尽量选择低钠有益于健康的面包。 导读：大家都喜欢鲜奶油。任何甜品在添加了绵绵的，丝滑的鲜奶油后都能够得到味道的提升。那还有什么原料能比得过鲜奶油的呢?答案是：家制鲜奶油。当然，买回来的喷雾式鲜奶油保存和使用起来更加方便。但是，在自己制作的派饼上盖上自己制作的鲜奶油更加增添了烘焙成品的温馨感。并且，自己制作的鲜奶油香味会更加浓郁，口感会更加丝滑。最重要的是，在家里制作鲜奶油并不像我们想象中的那样困难，前提是，大家一定要避免犯以下这些比较普遍出现的错误。 　　1. 不要让奶油和工具的温度达到室温状态。 　　烘焙过程中，一般来说烘焙是将所有的材料都静置到室温状态再开始操作。如果你曾经尝试过将又冷又硬的黄油和糖一起打发，你就知道为什么要这么做。然而，对于鲜奶油来说，烘焙从冷的奶制品开始着手。因为小粒脂肪在冷冻温度下能够乳化得更快，从而能够更久地保持其乳化状态。另一个更有效的打发技巧是，打发过程中用到的搅拌碗和搅拌器等器具也要保持在冷冻状态。所以，在开始打发之前可以将这些器具放入冰箱冰冻10到15分钟。 　　2. 谨慎使用有机奶油。

　　对于买回的蜂蜜，如何鉴别？ 　　1、看渗透的方法：纯正蜂蜜滴在白纸上不易渗出，而掺水的蜂蜜则会逐渐渗开。 　　2、冷藏结晶检验：蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，这是蜂蜜的一种物理现象，真蜂蜜其结晶体的透明度差，结晶层次较“松软”，用手指捻无沙粒感，结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软;假蜂蜜扎不动，冻得很结实。 　　蜂蜜小提示： 　　1、槐花蜜、枣花蜜更有保障。市场上有些新鲜的蜜种，如枸杞蜜、金银花蜜、芦荟蜜，可能是经过调配的。因为这些作物很少有大规模种植的。为保证质量，建议还是购买槐花蜜、枣花蜜等大众化的，不要过分迷信功能性蜂蜜。 　　2、凉水冲服润肠，温水滋养。冲调蜂蜜水温不要超过50摄氏度，否则营养容易损失。用温开水(40摄氏度左右)冲服，滋养的效果好;用凉白开(室温)冲服，润肠通便的效果更显著。 　　3、蜂蜜抹在面包上，营养不损失。把蜂蜜抹在面包或者馒头上吃，能完全保留蜂蜜的营养。此外，早餐加在牛奶里代替糖来调味更健康。 　　4、存放时避免接触金属物品。蜂蜜呈酸性，保存不要使用金属容器，也不要把金属勺长期放在蜂蜜瓶里，以免发生反应。 　　5、蜂蜜易结晶无关质量。蜂蜜在保存过程中，有时会出现结晶现象。蜂蜜结晶是正常现象，与质量无关，更不影响食用。一般蜂蜜在13摄氏度以下，容易结晶。

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