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　　山药富含皂甙、黏液质、氨基酸、糖蛋白、维生素C等20多种营养和烘你欢心成分，具有诱导产生烘焙原料店加盟素、增强人体免疫功能的作用。此外，山药中还富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分，所以食山药能供给人体大量粘液蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的烘你欢心作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生。同时这种黏液蛋白能减少皮下脂肪堆积，避免出现肥胖，这也是山药瘦身的道理所在。山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。山药中的黏多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。使用时可将10%-40%的山药粉加入小麦粉中，也可用新鲜的山药与糖、油和蜂蜜等制成馅料。 如果你爱吃面包，但是又担心面包会发胖，那么建议你选择更加健康的杂粮面包。杂粮面包是用全小麦面粉为基础，然后添加燕麦、小米、玉米等谷物以及坚果、葡萄干等原料制作而成的。杂粮面包含有大量的维生素、纤维素以及矿物质，比白面粉制作的面包更加有益于肠胃健康。 杂粮面包

　　一般酵母面团的制作可以分为两个部分，一部分是酵母面团，而另一部分则是制作酵母面包的面团。最开始的时候我们需要准备15-20克的酵母面团，然后用这一小部分的酵母面团作为引子来发酵面团，这样就可以制作出一个蓬松、轻盈的面包。对于家庭烘焙来说，使用酵母面团最大的优势就是可以不断地保留酵母面团，不至于浪费。 　　例如，你每周烤两次面包，建议你烘焙保留50克的酵母面团。如果这一周你不打算烘焙，那么为了保持酵母面团的新鲜，所以需要抛弃其中30克。然后，用面粉制作出来更加新鲜的酵母面团，保存在冰箱中。 　　酵母面团中的酸性物质

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