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热烤阿拉斯加是一款冰淇淋与蛋糕相结合、冷热相结合的冰淇淋甜点。蓝色火焰包裹下的奶油蛋糕，妖艳美丽，诱惑无比。冰淇淋的清凉、爽口与蛋糕的浓香、软绵完美的结合在一起，一口咬下去，丰富的口感让你为之折服。蛋糕和冰淇淋的口味都是多变的，你可以尝试各种各样的搭配，烘焙不变的是冰淇淋与蛋糕上面所覆盖的一层焦化的蛋白霜。 　　热烤阿拉斯加（Baked Alaska）又被称作火焰雪山蛋糕、阿拉斯加雪球蛋糕或者冰淇淋蛋白甜饼，是一道冰淇淋与蛋糕相结合的甜点。热烤阿拉斯加有着自己特有的历史，因其造型独特，冷热相结合的冲击口感而闻名于世。冰激凌先放在置于盘子里的海绵蛋糕或圣诞布丁上，并在冰激凌上面涂上蛋白霜。接着将整道点心短暂置入烤炉中将蛋白霜定色。蛋白霜可做为隔离层隔绝冰激凌与外界的热。最神奇的是，热烤阿拉斯加蛋白霜端上来的时候表面上冒着火焰，但是中间的冰淇淋却并没有融化。许多主厨都被认为是创作这种甜点的发明者，但是并没有确切的史料记载是谁真正创作了这种甜点。现在在世界各地，有许多这种冷热相结合的冰淇淋点心，受到很多消费者的喜爱。但是，“热烤阿拉斯加”这一名称是1876年纽约的戴尔蒙尼餐厅(Delmonico’s Restaurant)为了纪念美国成功取得阿拉斯加的领土而命名的。 　　事实上热烤阿拉斯加并不是很难制作的甜点，它主要包含有三个部分：蛋糕、冰淇淋和蛋白霜。所以，你也可以在家自制热烤阿拉斯加的。首先，你需要准备一块蛋糕，可以是核仁巧克力蛋糕或者磅蛋糕，但是烘焙不要用普通的海绵蛋糕。你可以选择家里有的现成蛋糕或者是临时自制蛋糕都没关系，但是烘焙选用质地厚重、紧实的蛋糕。冰淇淋的口味就可以根据个人喜爱去选择了，没有特定的规定。这道甜点烘焙不能改变的就是蛋白霜。你需要用鸡蛋和白糖打出蛋白霜，然后覆盖在整个甜点表面。打发的蛋白覆盖在甜品表面可以阻隔空气，这也就是为什么蛋糕的表面可以燃烧，但是中间的冰淇淋不会融化的原因。这款甜点的在燃烧的时候特别的诱人，而且造型独特，所以非常适合用在特殊场合来招待客人。你可以提前将做好的蛋糕、冰淇淋和蛋白霜分别冷冻，等到要上桌前再将三个部分进行组合。下面就让小编来教你如何在家自制热烤阿拉斯加。 　　巧克力热烤阿拉斯加（火焰雪山蛋糕）

　　印度煎饼(Naan)是一种加酵母的、烘烤小圆饼。是典型的印度小吃。在西亚、中亚、南亚地区很受欢迎。 　　英文词源 　　“Nan”一词在英语中的出现可追溯到1810年，即威廉·图克的旅行演讲中。此词源为波斯语nān ，即“面包”的意思。后来，演变成“naan”的写法并传到中亚、南亚，他们包括有印度、巴基斯坦、孟加拉和周边地区。在这些国家和地区，”naan”代表一种烤饼，根据地区的口味不同而风味各异。”Naan“的拼写首次出现在1979年，后来成为规范英语。 　　吃法 　　此种小圆饼要趁热吃，吃时烘焙刷上印度酥油或黄油。此烤饼可以当做勺子勺取其他食物一起吃，也可以配上填料一起食用：如羊肉烤饼( keema naan )，白沙瓦利纳安(Peshawari naan )(内夹有葡萄干和坚果);在巴基斯坦，Naan还撒上芝麻。Naan也可以裹着蔬菜、猪肉或芝士来吃。这种吃法，类似于快餐食品。也可以蘸取汤汁吃用。 　　在缅甸，Naan有时会被当作早餐，配以茶或烘焙原料店加盟食用。

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