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　　纸杯蛋糕是现在大热的甜品之一，娇小可爱的造型加上完美的装饰，这样的美味根本让人无法抵挡住它的诱惑。纸杯蛋糕与蛋糕的最大不同，就是蛋糕是用来分享的，而纸杯蛋糕是用来独享的。你不用担心要与人分享这种美味，可以静静地享受它的香甜和松软。但是，如果你想要控制脂肪、糖在饮食中的摄入，那么就不能过量地食用纸杯蛋糕。或者，你也可以用一些更加健康的原材料来烘焙纸杯蛋糕，这样你就可以在享受甜品的时候，不再有负罪感。 　　甜味剂 　　最简单的方法来减少纸杯蛋糕的热量和糖分，就是用天然的或者更健康的甜味剂来替代烘焙配方中的白糖。如果你对玉米淀粉没有过敏的现象，那么建议使用甜叶菊。这是一种低热量、高甜度的天然甜味剂。作为一种天然低热量的甜味剂，甜菊糖的甜度为蔗糖的150-30倍，但热量只有蔗糖的三百分之一，所以也是糖尿病和肥胖病患者适用的甜味剂。或者，可以用木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇等来代替白糖，因为它们的甜度略低于白糖。它们能量低、血糖，不会引起龋齿、不升高血糖，属于健康甜味剂。但每天的食用量别超过20克，因为它们会促进肠道蠕动，过量食用能引起轻度腹泻。 　　全麦面粉

　　Naan汉堡在印度是一个常规的汉堡包。这道菜是早印度肯德基和加拿大均有售，这道菜在大多数市场里都很受欢迎。 　　配方 　　配料 　　活性母7g 　　温开水 1杯 　　白砂糖 1/4杯 　　牛奶 45g 　　鸡蛋(打发) 1个 　　盐 10g 　　中筋面粉 4 1/2杯 　　蒜粒 10g (选配) 　　黄油(融化) 1/4杯 　　做法 　　1. 在一个大的搅拌盘里，倒入温开水和活性母，待母完全溶解后静置10分钟直到起泡。 　　2. 往1里倒入白砂糖、牛奶、鸡蛋、盐和中筋面粉，并充分搅拌。 　　3. 将2放在撒粉工作台上，把它揉6~8分钟直到成顺滑柔软的面团。 　　4. 把3放入一个刷油的搅拌盘里，用湿毛巾盖住盘口，让面团静置醒发1个小时，直到面团体积增加到原来的两倍。 　　5. 将面团倒出，往面团揉捏入蒜粒。再把面团分割整形成高尔夫球大小的球体。 　　6. 把5移到烤盘里，盖上湿毛巾，静置30分钟让体积增加1倍。 　　7. 把煎锅预热至最高温度。 　　8. 将6辗平成圆形薄块。接着往煎锅倒入一层薄薄的油，放入圆饼煎2~3分钟直到其涨大松脆、呈浅褐色。接着取出圆饼，往未煎的一面刷上黄油后再煎一会，然后再取出圆饼，往另一面刷黄油，接着煎2~4分钟直到表面呈褐色，即可。

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