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　　准确的温度仪对于调和巧克力温度是非常有必要的。寻找一个带有15℃——55℃刻度范围的温度仪。标准的实验室专用水银温度计、电子速读温度仪和专门的巧克力测温温度仪都可以用来测量巧克力温度。注意，有的温度仪的传感器被设置在温度计脚套上一英寸的地方，因此，这些温度仪很难测准巧克力的温度。大多数的糖果测温仪是用来专门测量高温的糖浆。所以，它们也不适用于测量温度较低的巧克力。 　　4. 厨房电子秤 　　制作巧克力时，你需要运用厨房电子秤来测量巧克力的重量。量杯是量不准巧克力屑的份量。找一个能轻易变换安士与克的厨房电子秤。 　　此外，制作巧克力还需要用耐热塑料刀、人工浸挂糖衣用叉、裱花袋、裱花嘴等烘焙器具。如果你要为巧克力塑形，你还需要用到模具;如果你想要糖果有色彩，你可能还需要蛋糕刷。网络上有很多制作巧克力的配方，有兴趣的烘焙达人，不妨找一个配方，并且按照上面的注意事项，尝试制作美味的巧克力糖果吧! 披萨”是一种由特殊的饼底、芝士、酱汁和馅料做成的西式食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的壁障，成为全球通行的名吃，受到各国消费者的喜爱。据说，美国人平均每天会食用掉近100英亩大小的披萨，这已成为全世界津津乐道的一件趣事，目前3亿美国人每年的消费总额约300亿美元。 　　那么到底是谁发明了披萨呢有人认为，披萨来源于中国，是当年意大利著名旅行家马可?波罗对中国北方的葱油馅饼的蹩脚模仿，因为厨师无法将馅料放入面团中，于是马可?波罗提议就将馅料放在面饼上吃，经厨师加入乳酪和作料再流传开来。 　　据了解，上等的披萨必须具备三个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级披萨酱。 　　传统的手工拍饼工艺 　　虽然机器压饼、高温发酵可以节省很多工时和成本，然而烘焙的披萨餐厅仍坚持用手揉面、拍制面团，口感劲道的饼底正来自于这一系列“复杂而奢侈”的手工制作工艺。

　　经常用来制作纸杯蛋糕、麦芬等，造型更加多变而漂亮，而且蛋糕做好后不用脱模，纸模还兼具了“包装盒”的作用，你可以将做好的蛋糕连纸模杯子一起送给朋友们享用哦。 奶酪（cheese），其中的一类也叫干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以烘你欢心的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。 　　每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。 　　烘焙层：最常见的奶酪 　　在超市就能买到，一开始就准备这些：法国布里奶酪、荷兰古达熏奶酪、山羊奶酪。 　　第二层：国际风味 　　现在，开开眼，领略一下更丰富的味道。 　　法国：卡门贝干酪和莫尔碧叶奶酪——不同寻常的风味，让你的奶酪大餐更有品位。 　　西班牙：风靡多年的查曼奶酪和松脆的卡伯瑞勒斯奶酪。 　　意大利：Bocconcini奶酪和古冈佐拉奶酪——软得入口即化。 　　第三层：压轴奶酪

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