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　英文名称只有一个Cheese.而Cheese=奶酪=干酪=芝士，也叫起司或起士。 　　为什么cheese的中文名是这样的呢？奶=乳，酪可以指以动物乳汁为原料，制成的半凝固食品。干酪的“干”字点明了cheese是固体或半固体，质地干，含水量少的特点。而芝士，起司和起士是cheese的音译。 　　干酪的概念 　　联合国粮农组织(FAO)对干酪作出如下定义：干酪是一种新鲜或成熟制品，它是在牛乳、稀奶油、脱脂或部分脱脂乳、酪乳或其中的化合物凝结后通过排放液体（乳清）而得到的。 　　但实际上，由于干酪的品种太多，所以干酪的概念不存在严格的定义。 　　干酪都有哪些分类

　　保质期：2-3天 　　甜面包的保质期相对较长，在保质期内，面包的口感基本上能保证不发生大的变化，即面包依然会比较松软(前提是你的面包真的做好了哈) 　　三、含馅面包、含馅土司（如豆沙卷面包、火腿奶酪土司） 　　保质期：2-3天或1天 　　虽然都含馅，但必须分开来看。含耐储存的软质馅料(如豆沙馅、椰蓉馅、莲蓉馅)的面包，可以储存2-3天。含肉馅(如鸡肉馅)的面包，只能储存1天。 　　四、丹麦面包（如牛角面包、丹麦葡萄卷） 　　保质期：3-5天 　　丹麦面包的保质期较长。但请注意，如果是带肉馅的丹麦面包(如金枪鱼丹麦面包)保质期同样只有1天。 　　五、硬壳面包（如法棍)）保质期：8个小时 　　硬壳面包最吸引人的便是它硬质的外壳。但在出炉后，面包内部的水分会不断向外部渗透，最终会导致外壳吸收水分变软。超过8个小时的硬壳面包，外壳会像皮革般难以下咽。即使重新烘烤，也很难回复刚出炉的口感。注意：硬壳面包的保存不能放入塑料袋，而要放入纸袋。 　　六、重油面包

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