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　　8. 对抗口臭 　　蜂蜜可以消除口臭，原理很简单，除了它的清香外，最重要的是，它有很好的清除宿便的功效，宿便没了口臭就没了。然而，这并不意味着你可以停止每天刷牙的习惯，每天刷牙牙齿是必须的。但是如果你想对付慢性口臭问题，那么在面包上涂添加了少量肉桂的蜂蜜来对付口臭。 　　当然，蜂蜜还有许多益处，这里所举的只是蜂蜜益处的冰山一角。现在知道蜂蜜有这么多益处，那么还等什么，快给家里备上一瓶蜂蜜吧。 在制作酥皮点心的时候，我们经常会遇到点心边爆开、露馅、表面出现裂痕等尴尬又影响食欲的问题。只要您做了以下三步，就可轻松解决酥皮点心的外观问题了。 　　一、包馅后要压紧 　　包好馅料之后封口处及有开口的地方一定要封紧，因为酥皮在烘烤的过程中会膨胀。如果没压紧会松开而露馅，虽然酥皮本身就有些黏性，用手将酥皮压紧就可以防止松开，但是为了安全起见可以用叉子将封口压几道痕迹，除了可以压紧外还有装饰作用。 　　二、酥皮擀薄更好用

　　普通的烘焙食品因为含有麸质，所以在制作的过程中就能发酵膨胀起来，麸质(也就是面筋)能够帮助建立牢固的组织结构。因为无麸质食品中不含有麸质，所以必须要借助发酵粉或者小苏打才能达到体积膨胀的效果。通常来说，无麸质食品的口感也没有普通烘焙食品好。所以要像成功地烘焙出完美的无麸质食品，就一定对烘焙原料和烘焙常识进行了解。下面，我们就来看看无麸质烘焙的7个成功小秘诀。 　　1. 学会制作无麸质面团或者面糊 　　当进行无麸质烘焙时，通常一种面粉是不能替代所有的中筋面粉或者小麦粉，需要与其它的面粉或者淀粉进行调和才行制作出无麸质面团或面糊。所以，对一些无麸质面粉和淀粉的特性掌握了解后，你可以通过不断的搭配尝试找出自己最爱的口感。无麸质基础面粉和无麸质淀粉的调和比例是二比一。例如，可以用一杯的大米面粉和二分之一杯的马铃薯淀粉进行调和制作面团。但是，有一部分的无麸质面粉的味道非常的强烈，而还有一部分的无麸质面粉所含有的蛋白质要比其它的面粉高。所以，烘焙是多尝试几种无麸质面粉，然后根据自己的喜好去选择。还有一种常见无麸质面粉的调配方法是用50%的基础无麸质面粉(例如，苋菜面粉、藜麦粉或者糙米粉)加上25%的中性面粉(例如，白糯米粉或者高粱粉)和25%的淀粉(其中包括马铃薯淀粉或者木薯淀粉)。 　　2. 尝试使用各种不同的无麸质面粉 　　有很多无麸质面粉都适合用来制作无麸质烘焙食品，并且每种无麸质面粉都有着自己独特的特性。无麸质面粉其中包括画眉草面粉、苋菜粉、藜麦粉、糙米粉、大米粉和无麸质的燕麦粉等。坚果面粉一般含有较高的营养，并且有着淡淡的坚果香味，特别适合用在无麸质饼干的烘焙食谱中。坚果面粉包括杏仁粉、榛子粉、花生粉、腰

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