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　　烘焙你喜爱的口味的纸杯蛋糕，在搅拌蛋糕面糊时可以放入红色的食品着色剂，这样烘焙出来的蛋糕就自然是红色的。然后在蛋糕面上盖一层白色的糖霜，接着用红色的啫喱状糖霜笔在表面分别画上“X”或“O”字样。 　　红色、白色和粉色纸杯蛋糕 　　将一盒白色的蛋糕预拌粉搅拌成面糊，然后分别倒入三个搅拌盘里，然后在其中一个搅拌盘里加入红色的着色剂，令其变成粉红色，在另外一个搅拌盘里加入深红色的着色剂，令面糊变成红色。这样烘焙出来的蛋糕为红色、白色和粉红色的纸杯蛋糕，冷却下来后，用白色、红色或粉色的糖霜装饰蛋糕。接着撒上含有三种颜色的糖果颗粒，即可。 不管是蛋糕，冰激凌，巧克力抑或是小饼干，这些让我们会心一笑的可口小点都属于“甜食”。如今各种各样的甜食越来越多，店铺也越开越大，到底怎么挑选适口的甜品，请看以下甜点品鉴指南。 　　吃甜点这事，早已成了我们日常生活的一部分。从街边兼卖蛋糕的烘焙原料店加盟馆，到国际甜品大牌店，各种各样的甜品铺如今也越来越多，对爱吃的人来说实在一大福音。怎么挑选合适店铺，怎么选择自己喜欢的口味，就是本文要说的话题了。 　　为什么是甜点？

　　渐渐地手动打蛋器在进行比较多的烘焙产品制作的时候不适用，因为不停地重复动作容易让烘焙师傅劳累，为了解放双手，人们就发明了电动打蛋机，然而电动打蛋机发展到今天，大致上分为两大类，一类是家庭用，而另一类则是生产业上用。 　　家庭用电动打蛋机： 　　家庭电动打蛋机一般也分为两种，一种是手提式的，另一种是带座桶式的。手提式的一般功率是180W到300W的功率，而座桶式的则一般是300W到500W左右。若是选择手提式的，一般烘焙选择250W到300W之间的，因为功率太小的话容易烧坏，而且转速也不高，打发速度慢。选择座桶式，除了注意功率上的问题之外，座桶的质量问题、清洗是否便捷等问题也值得关注。 　　生产业用电动打蛋机： 　　生产业用的电动打蛋机，一般是食品工厂用于制作小蛋糕、小西点之类使用，但由于生产数量过多，家用式的打蛋机就不适用了。比较常见的生产业用打蛋机是手轮式打蛋机，一般在购置这些生产业用的打蛋机都会配送多个不同形状的搅拌器，功能也是多种多样，且齿轮是采用汽车发动机齿轮，经久耐磨。 　　最后，无论是购买哪一种打蛋机，烘焙是选择不锈钢材质的，电镀的容易在打发的过程中脱落，毕竟这些制作成品到最后是吃进肚子里的，还是安全为好。 无麸质烘焙产品常用的面粉一般是用一种基础无麸质面粉和一半淀粉混合。因为无麸质面粉不含有麸质，无法让面粉具有膨胀的效果，就需要使用淀粉来起到膨胀的作用。那么种类繁多的淀粉品种中，有哪些品种的淀粉适用于无麸质烘焙呢?下面，就为你介绍六种适用于无麸质烘焙的淀粉种类。

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