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　　蜂蜜是治疗喉咙痛的最普遍的方法之一，而且真的有效。下次，如果你有喉咙痛，可以用蜂蜜试试，它可能是一个最无副作用的好治方。具体做法是，直接吃几勺蜂蜜，或者将蜂蜜和一撮盐和一茶匙柠檬汁混合一起食用，能起到舒缓疼痛的感觉。 　　3. 提高你的免疫系统 　　蜂蜜含有强大的抗氧化成分，能帮助人体提高免疫系统，特别配合柠檬一起饮用。如果你的工作是在一个露天的地方或是布满烘焙的公共地区，那么试着每天喝一些混合柠檬汁的蜂蜜水。小孩经常喝蜂蜜水不易感冒和发烧，尤其是在流感季节。不过，如果孩子年龄在1岁以下，那么必须避免给他们吃任何种类的蜂蜜。 　　4. 蜂蜜有助于烘焙 　　蜂蜜可以帮助你减少那些不必要的“肥肉”。早上起床洗漱后，用温水冲蜂蜜，并加几滴柠檬汁，饮用后大多数人都觉得可以帮助他们排毒清便。但是请记住，饮用蜂蜜要适度。 　　5. 令你睡得更好

　　小苏打是一种化合物，自19世纪以来，广泛用于烘焙食品的快速发酵。当你使用小苏打的时候，烘焙配方中必须要包含一种酸性成分，因为只有酸性成分与小苏打发生反应后，才能使小苏打完全溶解在配方中。如果小苏打不能完全溶解，就会产生一股金属的味道。小苏打在发酵过程中是无需接触热，只要与酸性物质相碰撞就能释放出二氧化碳。一般来说，小苏打的反应时间比较快，如果不能及时放入烤箱烘焙，很可能导致最后的成品体积膨胀不够。如果你的纸杯蛋糕烘焙配方中不包含酪乳、棕糖、糖蜜、酸奶油、柠檬汁、酸奶等等这些酸性成分，就说明配方不应该用小苏打进行发酵膨胀。 　　泡打粉的基础知识 　　泡打粉是以中国复合膨松剂，是由小苏打和其它酸性成分混合，再以玉米粉作为填充剂的白色粉末。因为泡打粉中已经添加了酸性成分，所以通常烘焙配方中就不需要使用酸性原料。但是，泡打粉的发酵膨胀效果只是小苏打的四分之一。当你使用含有酸性成分的泡打粉，其中的酸性成分的味道可能会比较明显。 　　膨胀效果

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