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35. 蛋糕一旦完全冷却,立即用保鲜膜包裹好,放在冰箱冷冻30分钟后再切块或放糖霜。 36. 倒糖霜前,要用硅胶糕点刷轻轻去掉多余的蛋糕屑。 37. 为了密封固定蛋糕屑,先倒一层薄糖霜在蛋糕面,冷冻30分钟后再倒第二层糖霜。 38. 修饰蛋糕顶部的糖霜用平的调色刀,修饰蛋糕周边的用长直调色刀。如果要做出非常平滑的蛋糕边则用长板烘焙。 39. 如果你没有时间为蛋糕做糖霜,那么在蛋糕面上撒糖粉是个不错的选择。 40. 如果想蛋糕的糖霜变得有光泽,可以在食用前,用电吹风稍微吹一下糖霜。 家家户户都会买些面粉。怎样选到优质的面粉呢?首先,要用眼看,特别要注意颜色,别买太白的。使用了增白剂的面粉特别白,正常的面粉不是雪白的,而是带点暗灰色。自2011年5月1日起,我国已经禁止在面粉中添加增白剂,所以一般大厂家生产的面粉可以放心购买,但一些不规范的市场上还有部分增白面粉出售。 另外,还要善用手。有些不法商家会在面粉里掺入滑石粉、太烘焙原料等。这样的面粉用手捻捻会感觉特别滑,没有面粉应有的颗粒感,闻起来也没有麦香味,做熟后吃起来有土味,黏性也特别大。 面粉能放多久呢?这和环境有关系。面粉最怕潮湿和高温,因此夏季储存要格外当心。烘焙别把面粉放在布袋里。一来容易吸潮结块,二来很容易长虫。如果发现面粉结块就烘焙别吃了,这说明它已经受潮,可能已经被微生物感染而发霉了。面粉是所有粮食中最容易生虫的,因此要装在密封的容器里,比如密封袋、大饮料瓶、保鲜盒等。如果面粉本来就是用塑料袋装的,直接将袋口系紧即可。如果发现面粉已经生虫,也烘焙不要吃了。 其实无论超市里货架上的桃李醇熟还是面包新语、巴黎贝甜之类的连锁店里的面包都已经被“工业化”了,这也不是坏事,毕竟日常生活中工业化产物给
许多高钙食物之一。 8. 温和性 喝牛奶过敏的一种常见原因是它能刺激胃产生过多的粘液,而羊奶不会。牛奶含有高脂肪,这可能会增加粘液的积聚。此外,研究发现,羊奶的脂肪球是牛奶的九分之一大小,这可能是不会刺激肠道的另一个可能的原因。 9. 超级有营养 在自然疗法医学上,山羊被称为生物有机钠的动物,他们也与活力、弹性有关。而牛是钙的动物,以稳定和沉重为主。生物有机的钠是一种重要的元素,能保持关节移动的灵活度和身体柔软度。羊奶历来有药用文化,用来滋养和再生神经系统的一种药物。羊奶的营养也非常丰富。一杯羊奶中有将近35%的日常需要的钙。含有极高的核黄素,仅仅一杯羊奶便能提供日常需求的20%的核黄素。再加上其含有大量的磷、维生素B12、蛋白质和钾。事实上,甘地在坚持了一段很长时间的禁食后,通过饮用羊奶来令自己人体恢复活力。 10. 比牛奶毒素少 如文中开始提到的,大部分的奶牛都灌满了牛的生长激素以及其他药物,如此产出的牛奶并非完全烘焙,毕竟在一个特定的非自然方式所产。而山羊则很少被喂养这些物质。所以,羊奶不仅是对你更有营养,但也更少毒素。 11. 提高免疫系统 羊奶含有一种叫“硒”的矿物质,是保持免疫系统强大和正常运转的一个关键又基本的矿物质。 为什么你应该喝羊奶牛奶 以上这些只是羊奶的其中一些健康益处,其实还是有很多没有提及。它不仅含有更多的营养满足你的身体需求,而且它没有如牛奶的添加剂,所以是更健康的选择。 曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干,而英语的cookie是由德文koekje来的,意为“细少的蛋榚”。现在,全世界各地有着成千上万的曲
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