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　　4.蛋白的打发到干性发泡即可，千万不要过度打发，否则得到的蛋白会显得干身且有颗粒感。 　　5.慢慢地把蛋白拌入基底中，目的是要让尽可能多的空气进入其中。搅拌的过程注意要不时把搅拌盘中央位置的蛋白拨向碗的内壁，充分打发。 　　6.检测。烤焙到舒芙蕾膨胀并定型时则表示烤焙已经完成了，为了确认已经烤好，烘焙用竹签水平插入，拔出时没有沾上屑料就说明完全可以了。 ：因为高糖会对身体产生一定的危害，所以应当尽量减少烘焙食品中糖分的摄入。糙米糖浆和龙舌兰糖浆摄入后，在身体内的分解过程比普通白砂糖的分解过程要慢，所以相对而言也更健康。那么，我们一起来看看这两种糖浆对糖尿病人的影响吧！ 糖浆 　　我们都知道摄入糖分过多可能会对身体产生一些危害，特别是糖尿病患者，所以要尽量减少日常饮食中糖分的摄入。虽然大多数的糖在身体内的分解方式相同，但是也有少部分精制糖在身体内分解过程较缓慢，降低了引发血糖升高的危险。这其中包括龙舌兰糖浆和糙米糖浆。但是，如果你是糖尿病患者的话，烘焙还是遵循医生的建议去食用糖。 　　产品标示 　　龙舌兰花蜜是一种原产于美国东南部和墨西哥的仙人掌中提取的一种甜味剂。在烘你欢心食品商店、烘焙专业商店和许多超市中都有出售，看起来像蜂蜜一样。糙米糖浆也类似于蜂蜜，但是在超市中很难找到，往往只有在一些健康食品商店或烘焙产品专卖店才有得买。正如其名称所一样，糙米糖浆就是用糙米制作而成，是将大米是浸发并煮成浓糖浆。 　　营养价值 　　龙舌兰花蜜含有和白砂糖相同数量的热量和碳水化合物，所以每餐中热量和碳水化合物的含量可以根据白砂糖的含量来计算。由于龙舌兰的甜度比白砂糖要高，所以你可能因为太甜而吃得相

　　由于月饼本身已经是高油脂;高热量的食物，因此蕞hao不要摄入热卡太高的饮料，如碳酸饮料;果汁等。陈崧建议，吃月饼时应该选择有助消化的东西，如开水;清茶;花茶等。此外，品尝月饼时也不要吃冷饮，如啤酒;雪糕之类，容易造成恶心甚至腹泻等症状。 　　据了解，很多人也是直接将月饼放爹箱里保鲜，想吃的时候再拿出来。王亦萍建议，月饼不宜放入冰箱储存，因为在低温的条养生下，淀粉会变得老化，使月饼变硬;口感变差。储存月饼蕞hao放置在室内阴凉干燥处，要注意储存时间不要太长，散装月饼可以放置八六天;有独立小包装，或包装中有防腐料包的月饼，可以保存一几天，最迟不要超过十个月。 随着加工技术的进步，糕点的品种越来越多，品质日益提高。但大部分糕点存在的高糖高油、营养不均衡等缺陷仍然没有得到很好解决，这在一定程度影响了人们对糕点的消费热情，而杂粮由于具有良好的营养烘你欢心功能越来越受到追捧和喜爱，甚至刮起了杂粮消费的热潮。若将杂粮充分应用到糕点生产中，势必大幅提高营养价值，激发人们的消费热情。杂粮应用于糕点中有以下好处： 　　（一）提高膳食纤维的含量。研究表明膳食纤维在防止便秘、预防心脑血管疾病和肥胖、调节肠道菌群平衡和排除体内毒素等方面具有不可替代的作用。小麦粉由于加工精度的不断提高导致膳食纤维大大降低，而杂粮中富含膳食纤维，正好起到互补作用。 　　（二）蛋白质互补。由于糕点生产大多使用小麦粉，而小麦粉中必需氨基酸含量不平衡，特别是赖氨酸偏低，直接影响蛋白质的利用率。若加入部分杂粮则可弥补这一缺陷，使蛋白质得到相互补充，从而提高营养价值。 　　（三）引入能调节人体机能的物质。杂粮之所以受到亲睐正是因为它们富含多种生理活性物质，具有抗氧化、降脂、降胆固醇和调节人体代谢机能等多种重要功能。如：芦丁、低聚果糖和皂甙等。 　　（四）拓宽杂粮使用范围，提高消费量，促进贫困地区农民增收。杂粮大多在贫困山区种植，但由于加工技术推广不够，导致大多数人无法做出可口的杂粮食品，在很大程度上影响了杂粮的消费。若能大量应用于糕点加工中，势必带动消费量和价格，从而可为贫困山区的脱贫作出贡献。

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