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　　白色的是不粘擀面棍，木质的是普通擀面棍，要注意的是木头的会有木纹留在翻糖上，所以光面的擀面仗会比较好用。通常需要准备几支不同长度和直径的擀面棍以适合不同需要。在擀大张翻糖皮的时候用重一些的擀面棍会比较好操作。 　　3、各种笔刷 　　可以用来涂粘合剂，可以用来刷花瓣颜色，可以在蛋糕上绘制图案。软毛的笔塑料毛的好用。 　　4、各种塑型工具 　　5、翻糖色素 　　关于翻糖的染色可以参考以下介绍： 　　给翻糖染色一般有两种方法：

　　另一个版本 　　上个世纪法国有许多农场，农场主都是当地特别有权势的人。 　　在法国北部的一个大农场里，农场主的女儿看上了一名替主人放牧的小伙子，但是很快，他们甜蜜的爱情被父亲发现，并责令把那名小伙子赶出农场永远不得和女孩见面。女孩苦苦哀求父亲，最后，农场主出了个题目，要他们把“牛奶装到蛋里面”。如果他们在三天内做到，就允许他们在一起，否则，小伙子将被发配到很远很远的法国南部。 　　聪明的小伙子和姑娘在糕点房里做出了一种大家都没见过的点心——外面和鸡蛋壳一样酥脆，并且有着鸡蛋的色泽，而且主要的原料也是鸡蛋，里面的馅料是结了冻的牛奶。 　　独特的点心赢得了农场主的认可，后来女孩和小伙子成为甜蜜的夫妻，并在法国北部开了一个又一个售卖甜蜜和爱心的小店。 　　小伙子名字的烘焙个发音是“孢”姑娘名字的最后一个发音是“芙”，因此，他们发明的小点心就被取名叫“泡芙”。 海盐是通过海水蒸发结晶产的盐。海盐的主要成分是氯化钠，还含有铁、镁、硫、碘等微量元素。与从陆地开采的精制盐不同的是，海盐不含有抗结块成分。海盐的纯度更高，并且含有更多矿物质营养元素。因为海盐营养丰富且味道浓，所以也被面包师用来制作一些特别风味的面包或者甜点。 海盐

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