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　　蜂蜜可是使蛋糕和纸杯蛋糕的味道更加甜美、可口，但是棉花糖制作出来的糖霜会更加的粘稠。当棉花糖烘焙以后，也会变得更加的香甜、粘稠。为了让糖霜的造型更加的漂亮，可以再撒上一些砂糖、红糖或者糖晶粒，特别是在蛋糕和纸杯蛋糕从烤箱中取出的时候。砂糖可以是各种颜色的，所以可以撒在蜂蜜糖浆上，让其看起来更加的诱人。 　　当蜂蜜不能去替代 　　当你想要制作无比派或者是布丁蛋糕的奶油馅料的时候，烘焙不要用蜂蜜来替代棉花糖。因为蜂蜜的质地更稀，如果放在蛋糕夹层中就有可能会流出来。另外，还有一些用棉花糖烘焙的披萨，如果使用蜂蜜来替代棉花糖，就会使烘焙出来的披萨甜度增加。不要给一岁以下的小孩吃蜂蜜，因为蜂蜜有可能会导致婴儿肉毒杆菌中毒。 　　烘焙食品以外 　　如果你想在感恩节的时候来烘焙甜土豆或者山药，也可以用蜂蜜来替代棉花糖。蜂蜜可以增加这些菜肴的甜度，但是甜味温和又不会抢走其它的味道。 　烘焙原料的种类繁多，要说的话实在说不完，小编在这里罗列一些常见的烘焙原料，供给大家参考下。无非也就两种途径，一是去超市，二是去网购。小超市的话就不用去了，要去只能去沃尔玛、家乐福、好又多这些大超市。网购的话，可以选择我们快乐烘焙网B2B频道！

　　在一般用途的烘焙中，使用未漂白面粉和漂白面粉的区别不大。有些面包爱好者感觉到未漂白面粉制作出来的面包要更加的可口、鲜美，因为面团发酵膨胀的过程更长、更缓慢。但是，事实上，这种区别是很微妙的。在更多的时候，当烘焙配方制定要求使用未漂白面粉，仅仅是因为烘焙者认为这样会让烘焙配方变得更加健康，所以选择加工较少的未漂白面粉。漂白的面粉制作出来的烘焙食品会更加的蓬松，颜色更干净，而未漂白面粉烘焙出来的食品会带有一些奶白的色调。 　　其他的因素 　　相比一些其他的因素，漂白面粉和未漂白面粉的区别对烘焙食品的影响几乎是可以忽略的。每个品牌和不同等级的面粉使用的是不同的小麦进行混合，硬质的或者软质的，白色的或者红色的。所有这些小麦的烘焙特性不同，所以你可以看到不同品牌面粉的差异要远远比漂白面粉和未漂白面粉之间的差异要大。中筋面粉的区别还会因为不同区域生产的面筋含量也会不同，所以如果拿不准的时候，你可能考虑使用面包面粉来发酵面团或者糕点，或者使用蛋糕面粉来烘焙。一旦你找到适合自己的面粉品牌，你可以坚持使用该品牌的面粉。直到你已经获得了足够的经验来识别和应对面粉的变化后，再可以尝试其他品牌的面粉。 　芝士蛋糕 　　乳制品变成芝士可追溯到公元前4000年，当时的埃及人就开始食用乳化的奶块。埃及人吃的时候，用乳化的奶块配着蜂蜜和杏仁来食用。希腊人当时也喜欢用这种芝士加点蜂蜜，把它当果糖来给小孩食用。在希腊的萨莫斯岛上，居民会把芝士搅碎，加入蜂蜜和小麦粉后，用火烤成一团，这大概就算是历史上最早的芝士蛋糕了。在那个时候，当地人的婚礼上几乎都用这种烧烤过的芝士糕裹上蜂蜜来招待新人的嘉宾。 　　多样的欧洲芝士蛋糕 　　后来，到了公元前4世纪，希腊人已经开始出售芝士，将芝士卖给那些不会制作的人。那时，已经出现了各种各样的芝士，有香料的、香草的、蜂蜜的，还出现了各形各样的蛋糕和派别。 　　与此同时，罗马人将芝士运用在烹饪上，还做成甜品。之后，这些用芝士做成的食品风靡全欧洲。 　　奥地利也有一套制作烘烤芝士蛋糕的方法。但芝士经过火烤过后，底部就变成深色硬块，那时绝大多数芝士蛋糕都有这个问题。为此，就有些人在芝士下面做了蛋糕胚垫底防止过焦，可以说这是一个重要的发明，否则到现在我们都还在吃焦底的芝士蛋糕呢。 　　意大利、英国、法国、德国都以各自的工艺来制作芝士蛋糕。这些欧洲人移居到美国等地，当然也把饮食习惯带过去了。 　　所以，各个欧洲国家的芝士蛋糕到了美国之后，就融入了当地文化，开始风行起来，为后来美式芝司蛋糕的诞生打下了基础。

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