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　　现在，你可以跟传统的中筋面粉告别了。因为全麦低筋面粉，也称全麦粉，是一种比中筋面粉更健康的面粉。它是由低蛋白的软质小麦磨制而成。全麦低筋面粉比普通的白面粉具有更高蛋白质和纤维。如果你的配方需要中筋面粉，你可以在中筋面粉里面加入适量全麦低筋面粉。全麦低筋面粉比普通白面粉质地柔软。采用全麦粉烘焙的食品与采用普通白面粉制作出来的食品一样。你可以运用全麦粉制作美味的坚果面包、南瓜馅饼等烘焙食品。 　　红糖（Turbinado Sugar） 　　红糖，有时也称粗糖，是一种极少加工的甘蔗糖。取名Turbinado Sugar是因为它是用涡轮机制成。这种红糖看上去有点像黄砂糖，因为两者的颜色非常相像。红糖是不含糖浆的糖晶体。它能作为黄砂糖的替代物，但是，如果用它来取代平常使用的白砂糖，就要减少使用其他湿性材料，因为红糖含有更多水分子。它

　　将面粉放在干净密闭的容器里，然后将花椒粒用透气性好的纱布包好，放入容器中。 　　或者把一张纸放在花椒水里浸泡一下，然后晾干放在面粉上，这样也可以防止面粉生虫。 　　还可以像存放大米一样先把盛面粉的袋子放置在花椒水中浸泡，晾干后再盛面粉，也能有效防止面粉生虫。 　　也可以用密封塑料袋保

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