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，加工精度低的话，麸皮没有被彻底剥离，颜色自然会黄一些。如果只提取强筋小麦的粉心部位加工的，即便是强筋面粉也会比较白。所以在日常生活中，一些有经验的师傅也根据自己的经验，总结出了一些挑选面粉的门道，“进口的强筋面粉明显偏黄，质地也比较细致。”如果是要追求营养的话，建议大家选择加工精度低一点的面粉。因为麸皮里的胚芽中有很多营养成分，加工精度一高，这部分营养就流失了。而想要追求口感的人，就可以选择加工精度高的面粉，通常口感会比较细腻，制成的食品也会比较劲道。 　　以上是小编为大家推荐的几个面粉挑选的小妙招，希望对大家有所帮助。 在这个以白为美的世界里，连厨房也不能遭此“厄运”。就拿我们常用来做烘焙的面粉来说，大家是不是以为面粉越白越好呢?面粉君可没你想象的那么简单呢！ 　　小麦构成 　　首先，烘焙里边的面粉，基本上都是小麦粉。而小麦粉由麦麸、胚芽、胚乳组成，麦麸就是小麦外层坚硬的部分。一般的研磨白面粉都会把它去掉，而全麦面粉则会保留一定比例的麦麸皮，大家在买的全麦面粉看到的那些小小的褐色薄片，就是麦麸。 面粉越白越好吗？一直都上当了！ 　　上图为新鲜研磨的全麦粉 　　胚芽是小麦生长的那部分嫩芽，含有大部分的油脂，研磨面粉时候也会把它去掉。剩下的就是胚乳了，含有较高的淀粉，所以适用于做面粉。 　　面粉颜色

　　虽然你的婚礼主题就大致决定了所要选择的婚礼蛋糕的类型，但是有可能这样的婚礼蛋糕并不是十分的让你满意。当选择婚礼蛋糕的时候，建议多阅读一些婚礼蛋糕的资料。例如，阅读一些具有特色的婚礼蛋糕杂志;在网上寻找婚礼蛋糕的主题;去蛋糕店中去参考一些具有特色的糕点师傅的婚礼蛋糕样品;可以翻看家族里的婚礼照片来寻找一些关于婚礼蛋糕的灵感。 　　3. 婚礼蛋糕的创作灵感 　　你可以根据你在婚礼上穿的礼服或者是婚礼场地整体布局、婚礼的主题等方面来寻找婚礼蛋糕的灵感。或者你也咨询你的婚礼蛋糕创作师傅，在制作之前，先让蛋糕制作师傅提前给你一些想法作为参考。 　　4. 避免使用一些容易过敏的原材料 　　在制作婚礼蛋糕之前，一定要考虑有些客人可能对某些蛋糕的原材料出现过敏的症状。虽然你不能满足每一个客人，但是要尽量避免客人出现过敏。对于一些容易过敏的坚果、小杏仁等常见的过敏源，你可以在了解来宾的一些情况后，尽量避免选择。 　　5. 根据预算来做决定 　　一旦你考虑好了想要什么风格、什么样式的蛋糕，接下来你就需要算一算蛋糕大概需要花多少钱。事实上，你可以先在网上和市场搜索相关婚礼蛋糕的价格，心里有个大概的价位。然后，在选定好糕点师傅以后，询问了报价可以适当的要求一些折扣。 　　6. 婚礼蛋糕的运输 　　婚礼蛋糕制作出来以后，也需要考虑运输的问题。特别是对于大型的多层次的婚礼蛋糕，运输就是一个非常大的问题。必须提前联系好大卡车来运输，如果是酒店定制的蛋糕，那么就不需要担心运输的问题。或者，也可以将多层次的婚礼蛋糕分成几部分运输，然后再婚礼现场再重新组合好。 　　7. 写下你对婚礼蛋糕的计划 　　一旦你决定了你最喜欢烘焙师的哪个婚礼蛋糕，你就可以带上自己的主意去和烘焙师讨论。向烘焙师询问下你要求制作的婚礼蛋糕的难度、可能性以及预算。不过，首先你要决定好哪种蛋糕是你想要制作的，而且了解到哪个烘焙师有可能能够满足你的这些要求。告诉烘焙师蛋糕是供多少个人食用的，来宾越多，蛋糕就需要越大。烘焙师应该非常清楚你的预算，如果某些地方的预算太高，烘焙师是可以建议你做一些你预算内的调整的。

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