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　　7、烘你欢心月饼 　　这是前年才出现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。 　　8、像形月饼 　　馅料较硬，多为儿童之食;外观生动，是孩子们的新宠。 　　9、黄金奶油月饼 　　饼皮奶油味十足，色泽呈黄金色，口感极佳。 　　10、迷你月饼 　　主要形状小巧玲珑，制法精致考究。 肉桂是很多人都喜欢的一种烘焙原料，尤其在欧美地区深受大众的喜爱。肉桂有一种令人喜爱的芳香、温和、甜美的感觉，而且肉桂还可以起到保温、爽口的作用，因此人们常常把肉桂的干皮和枝皮制成粉末制作成肉桂粉，作为烘焙香料使用。在面包、蛋糕、派及其他烘焙产品的制作过程中我们常常可以看见它的身影。下边小编为大家介绍几个肉桂的广泛用途让大家感受一下肉桂的魔力吧。 撒肉桂粉的蛋糕 　　在制作纸杯蛋糕和奶油奶酪时大家可以尝试在里面加上一点肉桂，尤其是那些在配方中含有水果、胡萝卜蛋糕和南瓜的蛋糕就更适合加上一点肉桂了。因为肉桂既可以对蛋糕起到调味的作用又可以

　　椰子酱是由椰子的椰汁和椰肉制成，其中含有丰富的营养元素。椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。用椰子酱替代椰子油的时候，你可能会问，如果想要制作无油的烘焙点心，是不是能够用椰子酱替代椰子油?答案是肯定的。只要是食谱中有要求用椰子油或者椰蓉的，你都可以先将椰子酱软化，然后用同等分量去替代。椰子酱制作出来的烘焙点心，质地可能会更加厚重，椰子香味更浓，但是脂肪含量是一样的。椰子酱同样可以在食谱中替代椰蓉。 　　例如，如果你打算烘焙一个素食无蛋无奶的蛋糕，食谱中要求用椰子油的话，你可以用同等分量软化的椰子酱来替代。这样制作出来的蛋糕，质地很紧实、厚重。但是，一定要在确定所有的配料在烘焙之前都已经混合均匀。做好的椰子酱应该保存在干净的密封的容器内，放在干燥、阴凉的地方或者冰箱中进行保存。在家自制的椰子酱可以在表面上撒上一层白糖，加盖密封。 　　对于不需要烘焙的配方 　　对于像花生酱巧克力杯这样不需要进行烘焙的食谱，你也不用先将椰子酱软化，直接使用就可以。如果是制作烘焙原料店加盟(bulletproof coffee，是美国云计算专家戴夫·阿斯普雷Dave Asprey所发明的一种烘焙原料店加盟加黄油的饮料)，椰子酱也会因为高温自然融化，不需要再对配方进行任何的调整。总的来说，在决定使用哪种黄油或者椰子酱时，食谱的要求是特别重要的。仔细阅读食谱，你才能正确的使用椰子酱。因为不同的配方对黄油的要求不同，那么椰子酱替代黄油时也会有所不同。 　　装饰的小贴士

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