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　　夹馅面包的热量、油脂量都偏高，而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的，如果想烘焙的朋友还是少尝试的好。面包中还是主推全麦面包，因为它其中含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素，常吃可以降低患心脏病、癌症的风险。如果非常喜欢甜味面包，不妨选择吐司抹1小匙果酱。每天两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有条件，准备一点生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃，热量适中，营养会更加均衡。 　　3、多喝浓肉菜汤 　　使用多种低热量蔬菜制成的浓肉菜汤，含有丰富的食物纤维，多喝这种汤，就会减少面包的摄取量，而且还可以吸收很多维他命及矿物质。 　　4、将吐司烤得酥脆 　　与白色柔软的吐司相比较，吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次数自然增加。因为咀嚼(科学表明：咀嚼可助烘焙)而刺激饱腹中枢神经，吃少量即可获得饱腹感。 　　刚出炉的面包不宜马上吃，因为此时面包还在发酵，马上吃容易得胃病，面包出炉后应至少放上两个钟头才吃比较安全。 　　5、吃含有食物纤维的面包 　　肠胃不好的人不宜吃过多的面包，因为其中的酵母很容易造成胃酸。食物纤维面包倒是不错选择，因为食物纤维会抑制身体中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。 　　怎么样，通过以上的文章，你是否学会怎么享用健康美味的面包，做一个合格的面包控了吗？ 　中秋佳节，伴随不同地域文化面生的广式、苏式、京式、潮式、滇式、川式等各式月饼便成为各地食品市场的主角。多年来，广式月饼风靡整个中国，形成众星拱“粤”之势。那么，它魅力何在?我们又该如何鉴别、选购与品尝地道的“广式月饼”？为此，中国十大月饼大师、非物质文化遗产广式月饼制作技艺传承人罗宝鑑为大家解读广式月饼的“遗传密码”。

有乳糖不耐症的人，吃黄油也不会引起不适。 　　那么，每天吃一点点黄油，那买一块岂不是吃不完就要坏掉了?这倒不用担心，黄油的主要成分是脂肪，微生物不能在上面生存繁殖，烘焙需要注意的就是脂肪的氧化和水解，如果储存温度过高或者包装不严，脂肪酸氧化或者水解则可能产生一些挥发性的酮类和醛类，让黄油产生难闻的气味。因此，每次食用时注意吃多少揭开多少包装，并且之后记得包好再放回冰箱。另外，如果买的量太多，可以将黄油冷冻，等需要吃的时候，记得提前五六个小时放回冷藏室解冻即可。 　　一个AI的总结： 　　butter=黄油=台湾的奶油=香港的牛油; 　　cream=“奶油”=稀奶油; 　　牛奶经过离心，变成cream和脱脂奶;cream再经过一系列抽打，就变成butter。 　1. 厨房秤 　　机械或电子的均可，分度值最大到克，能到0.1克更佳，0.01克的只适合称配料。因为这东西显然是量程越大，最小分度值也越大的，精度到0.01克的，量程通常不会超过200g机械的不比电子的便宜。 称这东西，最重要的就是准，要是不准和废铁也没啥区别。所以不要贪图便宜，尽量买个至少有品牌的，用之前也建议用标准衡器试试，比如一元硬币，或者一罐可乐什么的，就是用你知道它本来应该有多重的东西来试试这称量轻的东西和重的东西误差各有多大。 　　2. 打蛋器 　　这个有手动和电动两种，你若是追求烤饼干啥的，手动足矣，若是自认为体力充盈精力无从发泄，强烈推荐用手动打蛋器打发蛋

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