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　　饼干没烤熟较少发生。如果遇到了，用锡纸包住扔进去烤箱加热吧，否则容易烤出一堆炭黑状不明物…… 　每一位面包师傅都有属于自己的烘焙起点，也许很美好，也许很糟糕，但那都只是一个开始而已。实际上，烘焙背后所隐藏的科学知识一点都不简单，而且我们也不能每次都只是靠感觉来制作食物。如果你也是一位烘焙初学者，或者在过去有很多糟糕的烘焙经验的话，那么以下就有10个小建议可以在你开炉前帮到你。 　　1. 完整阅读配方 　　无论是新手还是老手，我们都需要慢慢地阅读整个配方。制作的方式、配料、工具和步骤都不可以错过。美味的烘焙食品是需要所有步骤都是精确的，所以在开始前熟悉配方是相当重要的。你可以读两遍甚至三遍，确保每一点都很清晰。 　　2. 准备所需配料和工具 　　先是认真看配方，然后收集所有配方中提到的配料和工具。接着再检查一次，是否所有东西都准备充足。如果制作中途才发现漏了很重要的配料或者工具的话，想必肯定会影响结果。 　　3. 让配料变回室温状态

　　 换个角度，我们从饮食文化方面入手。欧洲人吃什么长大的？土豆?番茄？面粉？反正不是米饭，米饭中含有大量淀粉，淀粉里是有糖的，这个我们初中都学过，会变蓝是吧，变蓝。所以我们不缺糖，不吃糖可以吃米饭，欧洲人必须多吃糖，记得以前一法国朋友一天喝7,8杯烘焙原料店加盟，次次倒一整包糖，我就在想他怎么还没糖尿病，现在过了好多年了，人家还好好的。所以甜一点挺好的，有营养啊，反正吃得惯，越甜越好。 　　而怎么吃马卡龙也是很有讲究的，当饼干吃肯定不行，特别是在我们无法接受其高甜度的情况下，烘焙是搭配较苦的烘焙原料店加盟或是花茶来食用。我了解到一部分人吃马卡龙纯粹是因为春晚上刘谦和董卿的表演，赶个潮流，却不知道如何去品尝它，这是很可惜的一件事。1颗马卡龙我们可以将它分为4-6口去吃，过程中辅以花茶，烘焙原料店加盟等清淡且解腻的饮品，以保证马卡龙口感的完整性，而不至于吃完一次就发誓再也不吃这玩意儿了。

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