曲靖烘焙原料店在哪，加盟家用烘焙原料店，烘焙用品店加盟，烘焙用品超市加盟，河南烘你欢心烘焙技术服务公司提供家庭烘焙原料店加盟，烘焙用品店加盟，烘焙用品工具店加盟，欢迎全国各地加盟商到我公司参观考察学习！

加盟总部地址：河南省洛阳市涧西区九都西路中弘中央广场C座11层

加盟电话：400-138-0379

加盟咨询微信：713040

　　不同价位的结婚蛋糕在原料上没有什么区别。业内人士表示，一般情况下，蛋糕坯的主要原料是鸡蛋、糖、面粉以及蛋糕油等少量添加剂，蛋糕坯外面使用的大多是植物奶油和水果。单从原料上分析，结婚蛋糕的制作成本并不高。西式糕点的利润比较大，通常都在50%左右。照此推算，9寸、12寸、14寸三个蛋糕的成本总和不到300元，而当它们被组合成三层的结婚蛋糕之后，却被标上了1000多元的价格。 　　二、婚礼蛋糕价格之工艺复杂 　　“婚礼蛋糕贵在工艺上。”某西饼店负责人表示，凡是使用支架支撑的多层蛋糕都属于艺术蛋糕，在制作工艺上与单层蛋糕不同。制作结婚蛋糕时，需要将每层蛋糕都置于托盘上，为蛋糕坯涂奶油的时候需预留出安装支架的位置，因此，制作一个三层结婚蛋糕的时间相当于制作四到五个单层蛋糕的时间。 　　此外，婚礼蛋糕突出的是艺术性，大多由高级裱花师亲自操刀，而高级裱花师每月的工资最高达到近万元。另外，西饼屋还要负责送货，并安排专业人员到结婚现场安装蛋糕，这也增加了成本。不过，也有业内人士坦言，结婚蛋糕身价如此之高，除了工艺复杂外，也不排除部分西饼店抓住新人们追求浪漫、奢华的心理，赚取高额利润。 　　三、婚礼蛋糕价格之计价混乱 　　不同品牌的蛋糕计价规则是不同的，三层结婚蛋糕为例，价格从到500多元到1600多元的都有。而各家店对于结婚蛋糕价格的计算方式也比较混乱，有的店是将三个不同尺寸蛋糕的单价累加得出最终售价，有的店则直接推出不同款系的结婚蛋糕，另外设定价格。 　　四、婚礼蛋糕价格之婚庆公司

　　1.上色法：分生熟两种：生上色一般用于烙、烘、炸等点心，可用排笔在成品表面刷上饴糖水或蛋液，成熟后制品外皮棕黄、酥松，不再吸收其他色素;熟上色一般用于蒸制点心，因为点心成熟后，外皮绵软光洁，这时将色液淡淡地涂在点心表皮，避免了色素的散失和流淌。 　　2.弹涂色法：主要是将色液弹涂在点心的表皮上，点心内部则保持本色。工具可用干净牙刷蘸色液，用手指拨刷毛，把色弹涂在适当的部位，如寿桃。 　　3.喷色法：主要是将色液喷绘在点心的表面上，工具是用现代西点的喷绘机。色调的深浅，可运用色液的浓淡，喷绘距离的远近、喷色时间的长短来决定，灵活简便，又能达到较理想的效果，喷绘的色彩逼真，几乎可以乱真。 　　4.卧色法：将色素渗入面粉中，使白面团变成红、黄、橙、绿等各种彩色面团，再制成各种面点制品。如面粉中加入适量蛋液烘制后成黄色松香的蛋糕;米粉中渗入青麦汁，包入馅心经蒸制就成了绿莹莹、使人谗延欲滴的青团。卧色法如用人工合成食用色素，因使用色液较浓，故在具体操作中，除了坚持用色以淡为贵外，还应熟练地运用缀色和配色原理，尽量少用卧色法，如米糕底层以本色粉为主，糕面上薄施一层卧色粉，成熟后既达到了色彩美的效果，又避免了用色过重的弊端。 　　5.套色法：包含两种情况，一是根据成型的需要，于本色面团外包裹一层卧色面团，称套色;另一种是指多种卧色面团搭配制作的点心。套色法需要具备一定的美学、色彩知识和包、装、粘、帖、摆、拼等造型技法，才能得心应手制作出形态逼真、栩栩如生的各式面点。使用此法当首推苏州船点，用米粉面团经点心师灵巧的双手用套色法制成花鸟虫鱼、瓜果藕菱，无不逼俏，玲珑剔透。 　　用上色法、弹涂法、喷色法施色彩的面点有观赏价值，食者如不愿吃有色彩的制品时，可顺手将表皮剥掉，不影响食用。而运用卧色法、套色法时，需注意色彩学的原理：红、黄、蓝为三原色，纯度最高，两种色彩相配得间色，间色再混为复色。在配色时要保持面点色彩的鲜明，用色不可过重。另外，点心师对蓝色也应谨慎使用，因为蓝色是冷色，用在食品上，如处理不当，会给人以食物霉变之感，使人不愿食用。 　　三、面点色彩运用要领

家庭进口烘焙原料店，烘焙工具店加盟，家庭烘焙用品超市加盟，烘焙用品进口超市，私人烘焙用品店，烘焙用品店加盟，烘焙材料店加盟，家庭原料店，烘焙原料店加盟。