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　　我们能理解，但是只要稍微抑制住那么蛋糕的味道就会更好。将蛋糕移出烤箱厚，让它稍微静置冷却直到感觉蛋糕顶部稳定下来。这样是为了让蛋糕内部完成整个烘焙过程，并且让蛋糕自身适应室温。然后再将蛋糕脱模，并放在碟子上完全冷却。另外，千万不能为了加快冷却速度而把蛋糕放入冰箱里，这样会“惊吓”到蛋糕，导致蛋糕粘着蛋糕框、坍塌或两者都有。一旦正确地冷却蛋糕后，为你的蛋糕上霜，就可以尽情享受了。 每当提起烘焙，相信你的脑海里不禁浮现面粉、白砂糖、黄油、鸡蛋等这些再熟悉不过的食材。或者，你可能一早已经买好这些常用食材储藏着。但是，以下5种简单配料能让传统的烘焙食品瞬间变得美味、健康。 　　全麦低筋面粉（Whole wheat pastry flour）

　　一般来说，挑选香草豆荚要选饱满的、皮厚的，因为鼓鼓的香草豆荚含有更多的种子。当然，香草豆荚的颜色要选深棕色或者黑色。烘焙具有很好的柔韧性，即使豆荚在你的手指上绕了一圈，豆荚还没有破。而对于选择香草香精，你应该选择含酒量高的纯香草香精。人工合成的香草香精几乎不含酒精成分。美国食品药物管理局要求，在提取过程中，每一加仑香草香精必须含有390克香草豆以及35%的含酒量。 　　与香草有关的产品包括干香草豆荚、纯正香草香精、香草粉以及香草调味剂。其中，香草调味剂通常是由人工合成的香草香料和纯香草香精制作而成。 　　香草的储存

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