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　　那蛋糕有什么的送礼文化？比如芝士蛋糕代表的就是“甜蜜的爱情”，因为芝士蛋糕很甜，也让人吃了感觉很甜蜜，同时也是一种幸福的感觉，特别是在我们人生中每一个重要的时刻，生日、恋爱和婚礼，这些都需要和身边的亲朋好友共同分享，成为我们难忘的回忆。而“脆脆”蛋糕也意味着有“脆”（趣）的人生，这是大家有“脆”的时刻，是一种专门为生日设计的“脆脆”蛋糕。其脆是朱古力脆米，是果仁脆，连芒果、啤梨、杨梅等鲜果都是爽脆的，配上软滑慕思，发不同脆味。 　　生日蛋糕有很多种所表达的含义也是不同，但都有个共同点希望带给大家一种欢乐。这些的送礼文化只是其中一小部分，还有更多的需要我们慢慢去了解，并给他人带来一份快乐的蛋糕。还有一点在生日时候送的生日礼物烘焙就是根据主人公的喜好而选择，这样送出的礼物才是比较有意义，也比较得到他人的赞赏。 对于烘焙新手而言，蛋糕脱模常常是一个难题，原本烤得漂漂亮亮的蛋糕，却没办法完美地从烤盘上取下来，确实是一个让人郁闷的事情。不同的蛋糕所适合的模具、烤盘都有所不同，但是只要巧妙利用手边的烘焙工具，把烘烤好的蛋糕完美无缺地从模具上取下来不再是遥不可及的事情了。

　　c. 在未烘焙的派皮上刷上一层蛋清液，然后放入冰箱冷藏15分钟后在加入馅料； 　　d. 在派皮上可以撒上一些坚果碎，将其按入派皮中，放入冷箱冷藏15分钟后在加入馅料； 　　e. 将派皮烘焙5分钟，然后静置冷却15分钟，在倒入馅料。或者放入350华氏摄氏度的烤箱中烘焙10分钟，完全冷却后再倒入馅料； 　　f. 如果打算派皮和馅料一起烘焙的话，一定要等到要放入烤箱的最后一刻，再将馅料倒入派皮中； 　　g. 在烘焙中，将馅饼放在金属烤盘中烘焙； 　　h. 如果想要派皮底部烘焙的时间更长一点，但是又不影响上面的派皮和馅料的话，可以在上面盖上一层锡箔纸，防止边缘太快烤熟。 　　问题三：每次制作柠檬派的时候，中间的蛋白霜都会变得软塌塌的。刚刚从烤箱出取出来的时候还好，但是过一会，蛋白霜就塌陷了。我想问下，有没有让蛋白霜变得蓬松的秘诀？ 　　想要制作完美的柠檬酥皮派，但是可能会有一堆的因素妨碍到你。从搅打蛋清到制作顶料，下面就介绍一些有用的提示，来帮助你制作出蓬松的蛋白霜。 　　首先确保你使用的搅打器、玻璃碗等器具都是洁净、干燥的，并且蛋清中没有混入一丝蛋黄，即使一丁点的蛋黄也会影响到蛋白霜膨胀的效果。在蛋清液中加入塔塔粉，可以帮助其变硬，使用起来更好操作。 　　在蛋白搅打出柔软的峰尖以后，再加入一些白糖，慢慢地进行搅拌，一次加入一汤匙的白糖，慢慢地搅拌可以让白糖完全溶解在蛋白中。把蛋白霜倒入馅饼盘中时，要确保蛋白霜是热的。这样可以帮助烘焙底部的蛋白霜，使其不那么容易溢出烤盘，同时避免周边派皮经过烘焙后收缩。将蛋白霜均匀地倒入烤盘中，一定要在派皮上都抹上蛋白霜，这样可以避免派皮在烘焙过程中产生收缩。一旦馅饼冷却下来，就将其储存在一个密封的容器中，避免接触空气中水分，从而导致蛋白酥皮变软。 　　问题四： 制作水果馅饼时，桃子去皮的烘焙方式是什么？ 　　你可以按照下面几个步骤来将桃子去皮：首先，你可以将桃子放入一个水煮沸的锅子中煮30秒，然后取出放入一碗准备好的冰水中，趁着低温的状态，用小刀将桃子的皮去掉。或者，可以将一杯水放入微波炉中加热3-4分钟，直至煮沸。将桃子放入这杯沸水中1到1分半钟，再将桃子放入冰水中，用小刀去掉皮。

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